Formatge casolà, elaborat per mans pròpies, on és més útil i més saborós del que ofereixen els productors a la xarxa comercial. Intenta fer-te un favorit i et renunciaràs per sempre als seus homòlegs adquirits.
Formatge casolà de formatge cottage i llet - recepta
Ingredients:
- el formatge no és àcid (amb un baix percentatge de contingut en greixos) - 525 g;
- llet sencera - 135 ml;
- mantega camperola - 70 g;
- sosa - 5 g;
- Pedra de sal a gust.
Preparació
El formatge de la caseta es pressiona a través d'un filtre o es trosseja fins que es blanqueja homogèniament. Ara afegiu el refresc, la llet, barregeu bé fins a una distribució uniforme de components i col·loqueu el recipient amb la barreja a foc moderat. Calentem la massa, removent, fins que s'afegeixi una textura viscosa fosa homogènia, afegint en el procés la mantega de mantega i la pedra salada. En aquesta etapa, podeu afegir a la base melenko de formatge fos, verdures picades, llavors de comí, bacó picat o altres aromes.
Transfirem la massa a un contenidor o safata, deixeu que es refredi a temperatura ambient, i després retireu-la durant un parell d'hores al prestatge de la nevera.
Com es fa el formatge a partir del formatge de cabra a casa?
Ingredients:
- formatge cottage - 470 g;
- òvul selectiu - 1-2 unitats;
- pedra de sal - 5 g al gust;
- sosa - 5 g;
- sucre: 1 pessic.
Preparació
Per cuinar el formatge crema de formatge de cabra, poseu el producte en un bol, afegiu l'ou, la sal i la xocolata i remeu bé. Ara instal·lem el contenidor en un bany d'aigua i escalfem-ho amb una agitació contínua fins que el contingut es fon, però no fem un bullit, ja que la massa simplement es pot reduir. El procés de fusió ha de durar una mitjana de quinze o vint minuts. Si el formatge no està completament fosa i es sent la seva olor a la llet, pot haver estat excessivament àcid i cal afegir una mica més
El formatge cremós de cabra i vaca, es pot cuinar en un microones. Per això, col·loquem els ingredients, afegim una cullerada addicional de crema agra, en un contenidor adequat al dispositiu i escalfem a 500 W durant cinc minuts. Després d'això, barregeu la massa i poseu-la al microones al mateix temps. És possible que necessiteu un altre cicle d'escalfament si no s'ha aconseguit la coherència necessària en deu minuts.