Recomanat per cuinar receptes, per descomptat, una sopa de crema vegetal útil i saborosa. Aquest plat es pot fer magro i dietètic sense afegir components d'origen animal o cuinar amb crema, que a més sumarà la seva saturació i qualitats de sabor addicionals.
Sopa de crema vegetal: recepta magrana amb carbassa
Ingredients:
- carbassa fresca - 650 g;
- tubercles de patata de mida mitjana - 3 peces;
- oli d'oliva - 45 ml;
- aigua purificada - 900 ml;
- suc de llimona - 15-20 ml;
- Llavors de carabassa (torrat) - al gust;
- condiments i espècies al gust;
- branques de verdures fresques a gust;
- pebre mòlt negre - 1 pessic;
- sal, gran - 2 pessic.
Preparació
Per cuinar la sopa de crema vegetal, netegem la carabassa de la pell i es talla en cubs. De la mateixa manera, tritureu els tubercles de patata pelada. Col·loquem la massa de carbassa i patata en diferents tests, aboqui aigua neta i poseu-la de manera uniforme a l'estufa, abocant l'aigua a gust. Per la preparació de les llesques vegetals, les fem servir una batidora fins que s'obté una textura cremosa i, a continuació, connectem la base de la carbassa i la patata junts, sabem amb suc de llimona i oli d'oliva i torneu a bullir la sopa. En aquesta etapa, afegiu-hi espècies al seu gust i cuini el menjar durant cinc minuts. Si cuines una sopa de crema vegetal per a un nen, no podràs afegir espècies.
Al servir, complementem la sopa de crema vegetal amb llavors de carbassa i herbes fresques.
La carbassa, si es desitja, es pot reemplaçar amb qualsevol altra verdura o una barreja de diversos tipus de verdures.
Crema de crema vegetal amb crema - recepta
Ingredients:
- Bròquil de col - 240 g;
- pèsols congelats verds - 120 g;
- tubercles de patata - 220 g;
- porro (part blanca) - 60 g;
- pastanagues - 60 g;
- mongetes - 120 g;
- crema - 220 ml;
- aigua purificada - 900 ml;
- branques de verdures fresques a gust;
- pebre negre mòlt - 1 pinch;
- sal comuna: 2 pinces.
Preparació
En la fase inicial de la cocció, netegem els tubercles de patata i les pastanagues, les tallem arbitràriament i