El nom francès es va donar a aquest plat gràcies a la gent, i no en honor del seu origen. No obstant això, l'origen, el gust i la simplicitat d'aquest plat, no s'elimina el seu origen. Hi ha diverses receptes per cuinar carn amb tomàquets en francès, i cadascun d'ells prestarem especial atenció.
Recepta de carn en francès amb tomàquets
Ingredients:
- filet de porc - 500 g;
- cebes - 2 unitats;
- tomàquets - 3 peces;
- formatge - 150 g;
- maionesa - 150 g;
- sal, pebre al gust.
Preparació
El filet de porc es talla en trossos de gruix de centímetre i es repel·leix lleugerament. Saltar i pebrear la carn i deixar-lo seure a la paella fins que s'adhereixi. Ceba tallada en anells gruixuts i fregiu fins que estigui suau.
Cobrim la safata de forn amb làmina i greix amb oli vegetal, poseu-hi la meitat de cebes, poseu la capa següent de carn, sobre els anells de tomàquet i l'última capa de ceba. Coronem el plat amb una malla de maionesa, la hi condimentem i espolvorem amb formatge ratllat. Cuini la carn durant 10-15 minuts a 200 graus.
La carn en francès es pot cuinar en un multivari, posem els ingredients en capes d'acord amb un esquema similar, però sense un tractament tèrmic preliminar, i preparem 50 minuts en el mode "Baking" i 10 minuts en calefacció.
Carn en francès amb tomàquets i patates al forn
Ingredients:
- filet de pollastre - 500 g;
- tomàquets - 2 peces;
- patates - 2-3 peces;
- cebes - 2 unitats;
- crema agra - 100 g;
- maionesa - 100 g;
- formatge dur - 70 g;
- oli vegetal;
- sal, pebre al gust.
Preparació
La maionesa es barreja amb crema agra en proporcions iguals. Peces de sal de filet de pollastre, pebre i submergir-se a la meitat una barreja de crema agra i maionesa, anem a marinar.
Tallar les patates en plats prims, cebes i tomàquets amb cercles gruixuts. Filet de pollastre marinat fregir durant 30-40 segons a cada costat i posar-lo en un plat per assecar. A la part superior de la carn posem patates, tomàquets, una capa de ceba i aboquem tots els restes de la salsa. Espolvorear el plat amb formatge ratllat, sal i pebre. Cuinem el pollastre durant uns 7-10 minuts a 200 graus.
Carn en francès amb tomàquets i bolets
Ingredients:
- carn de porc - 500 g;
- cebes - 1 pc;
- pebrot dolç - 1 peça;
- tomàquet - 1 peça;
- bolets (bolets d'ostres, xampinyons) - 250 g;
- all - 1-2 grapes;
- mantega;
- sal, pebre al gust;
- Herbes provençals.
Preparació
La carn de porc (preferiblement tallada) es talla en porcions i es lleva amb un martell de cuina. Escampar la carn amb sal i pebre, afegir una mica d'oli vegetal i all picat. Deixem la carn de porc marinada durant una hora.
Mentrestant, prepara la resta dels ingredients. Ceba tallada en anells grans i fregiu fins que estigui suau en mantega, juntament amb els bolets, fins que l'excés d'humitat s'evapori completament. Tallem els tomàquets amb grans anells.
La carn marinada es fregeix literalment durant 40-50 segons a cada costat. Posem la carn en forma resistent a la calor, untada amb oli vegetal. A la part superior de la carn, distribueu uniformement la meitat dels bolets fregits amb ceba, després els anells de tomàquet i la resta
Servim carn en francès a la taula immediatament després del final de la cuina, espolvorant-se amb herbes. El plat no necessita un plat secundari, però, si voleu adornar el plat, amb aquesta finalitat, les patates bullides, puré de patates , arròs o pasta són perfectes. No siguis superflu i una amanida de verdures fresques amb un senzill vestit de suc de llimona i oli vegetal.