Tingueu temps d'intentar tota la varietat de receptes amb carbassó, fins que finalitzi la temporada d'aquestes meravelloses verdures. Avui compartim receptes per a diverses truites de carbassó.
Recetas de truita amb carbassó
Ingredients:
- oli d'oliva - 50 ml;
- escalunyes - 2 peces;
- all - 1 dent;
- espàrrecs - 2 raïms;
- carbassó - 1 peça;
- llimona - 1 peça;
- ous - 7-8 peces;
- formatge ratllat - 50 g;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Escalfem una mica d'oli d'oliva en una paella i fregiu les escalunetes tallades fins que estiguin suaus. A les cebes blaves, afegiu els dents d'all picats i continueu cuinant durant un altre minut. Utilitzeu un ganivet especial per netejar vegetals, tallar espàrrecs i carbassons amb cintes fines. Posem la cinta en una paella a la ceba i deixem-la reposar uns minuts. Mentrestant, copeu els ous amb sal, pebre i ralladura de llimona. Aboqui la barreja d'ou en una paella i fregiu durant 2-3 minuts. Després, escampeu la truita amb formatge i poseu la paella sota la graella fins que la part superior de la truita no s'aprofiti adequadament.
La truita amb calabací i formatge sempre es serveix amb una llesca de pa blanc i una porció d'amanida fresca.
Truita de patates amb carbassó en un vapor per a nens
Ingredients:
- espinacs joves - 200 g;
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- patates - 1 pc;
- carbassó - 1 peça;
- ous - 5-6 trossos;
- sal, pebre.
Preparació
Les espinacs joves es cobreixen amb aigua bullint, i extreu l'excés d'humitat. Tallar les patates amb els millors plats utilitzant un ganivet per tallar verdures. Les plaquetes fines de la papa han d'estar preparades per emparellar-se. El carbassó també es pot tallar en plats prims o ratllar-los en un gran ratllador, sense oblidar-se d'extreure l'excés d'humitat.
Batre els ous amb sal i pebre. A la part inferior del formulari, en què es va a preparar una truita, es lubrifica amb oli i es tiren capes de patates i carbassó. Aboqui la truita i posi l'espinac. Posem la forma amb la truita al recipient del vapor. La truita amb carbassó al vapor es cuina durant uns 30 minuts i en el multivari - 30-35 minuts, utilitzant el mode "Cuina de vapor". Aquest plat es degustarà com a nens i adults.
Truita amb pollastre i carbassó
Ingredients:
- ous - 4 peces;
- crema agra - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre al gust;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- carbassó - 150 g;
- Pollastre fumat - 80 g.
Preparació
Batre els ous amb sal, pebre i crema agra fins que estigui suau. La carbassó es frega sobre un gran ratllador, excés d'humitat salada i espremuda. El pollastre fumat es descompon en fibres o es talla en cubs.
En una paella, escalfem l'oli vegetal i aboquem la massa de truita. A continuació, poseu el carbassó i el carbassó. Doble la truita a la meitat i fregiu fins que estigui daurat a banda i banda. Servim truita, regant-la amb salsa de tomàquet o salsa de soja.
Truita de patates amb carbassó i tomàquets
Ingredients:
- ous - 6 unitats;
- ceba verda: 1 ploma;
- bacon - 2 llesques;
- carbassó - 1 peça;
- Farina autoportant - 2 cullerades. culleres;
- llet - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre al gust;
- formatge ratllat - 1/3 de segle;
- tomàquets - 3 peces;
- julivert.
Preparació
Escalfar el forn fins a 175 graus. El formigó per a la cocció, d'aproximadament 16x26 cm de mida, es cobreix amb paper de forn i lubricat amb oli.
Els ous es peguessin amb sal i pebre, després d'això afegim farina, cebetes verdes picades, llet i verdures tallades. De nou, tot es barreja a fons perquè no quedi cap grumoll. Aboqui la barreja d'ou a la planxa preparada, des de la part superior estirem rodanxes de tomàquet, cansalada i carbassó. Posar la truita en un forn preescalfat durant 20-25 minuts. Gairebé al final de la cocció, escampeu la truita amb formatge i deixeu-la fregar o marró sota la graella.
Servir una truita amb pernil i tomàquet és possible tant fred com calent.