Les costelles són un plat bastant ordinari i comú. I de vegades volen diversificar-ho d'alguna manera. Suggerim que cuinem delícies delicioses amb formatge. Resulten extraordinàriament tendres, fragants i solament fonent-se a la boca.
Recepta de costelles amb formatge
Ingredients:
- ceba - 0,5 peces;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- carn picada - 300 g;
- ou - 2 peces;
- molles de pa - 5 cdas. culleres;
- farina - 50 g;
- formatge - 100 g;
- oli vegetal - 50 ml.
- sal, pebre al gust;
Preparació
Vegem d'una manera senzilla com fer les costelles amb formatge. Agafem la ceba, la pelarem, la tallem i la passarem a l'oli vegetal fins que estigui suau durant 5 minuts. Col·loqueu la carn picada en un bol profund, barregeu bé amb les mans per fer-ho més suau. A continuació, afegiu les cebes refrigerades al farciment, trenqueu un ou de pollastre i aboqueu unes molles de pa. La barreja resultant es divideix en aproximadament 10 parts idèntiques, cadascuna lleugerament aplanada i es posa una mica de formatge al centre. Ara formem una mandonguila picada perquè el formatge estigui dins. A més, cada costella està rovellada amb farina, untada amb ou batut i empanada en les restes de molla. A la paella, aboqui l'oli vegetal, estireu cuinades cuites acuradament i fregueu-les a foc lent per primera vegada, i després a l'altre, fins a l'aparició d'un marró bruna daurat. Servim les costelles amb formatge calent amb verdures guisades, patates bullides o arròs.
Costelles amb formatge fos al seu interior
Ingredients:
Per farciment:
- sal, pebre negre al gust;
- filet de porc - 300 g;
- formatge processat - 100 g;
- verds d'anet.
Per elaborar:
- farina - 3 culleradetes.
- molles de pa.
- Per a lezones:
- llet - 50 ml;
- ou - 1 pc.
Preparació
La carn de porc tallada lleugerament en els estrats, atapeïda amb cura, saltejant i pebre a gust. A continuació, col·loquem enmig d'unes rodanxes de formatge refredat fregit, anet finament picat i formem costelles. Ara preparem lezons: una barreja líquida d'ous amb llet o crema batuda. Amb la seva ajuda, es realitza un munt de menjar, que contribueix a un millor embalatge, així com a millorar el sabor del plat. Per tant, per preparar el lezison, en un plat amb un fons gruixut, trenqueu l'ou de pollastre cru, lleva-ho amb batut lleugerament, aboqui la llet calenta i escalfeu-la lentament. Bullir la massa fins que quedi gruixuda, filtre suaument per la gasa. Costelles a l'ordre d'enfonsar-se primer a la farina, després es van submergir en Llezon, després en pa ratllat, de nou en els lezones i de nou en pa rallado. Els col·loquem sobre una paella calenta i fregir les motlles amb formatge i verdures en un munt d'oli vegetal, convertint-los en trossos.
Costelles al forn amb formatge
Ingredients:
- carn de res - 300 g;
- porc - 300 g;
- cebes - 1 pc;
- all - 2 graons;
- mantega - 70 g;
- ou - 1 peça;
- formatge - 200 g;
- sal, pebre al gust.
Preparació
De carn i de porc es torna a través del molí de carn, s'afegeixen les cebes picades, l'all, es posa l'ou, es posa la sal, el pebre a gust i es barreja tot ben fins que estigui suau.
Mantega i formatge tallats en els mateixos cubs petits. Ara tome un tros de carn picada i formeu-la en una costella. En ella es produeix una petita depressió, en la qual primer vam posar la mantega i després un tros de formatge. A continuació, cuiner cuidadosament zalepllyaem, que el formatge estava a l'interior, i els va posar en una safata de coure engreixada. Posem tot al forn, escalfem a 200 graus i es cuina durant uns 35 minuts fins que estigui preparat.