El fetge de vedella és el líder en propietats útils entre tots els subproductes. A més, els plats s'obtenen del pressupost i, si estan degudament preparats, també són deliciosos.
Avui us explicarem com preparar un deliciós goulash del fetge de carn.
Goulash recipe de fetge de vedella
Ingredients:
- fetge de carn - 750 g;
- ceba de mida mitjana - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- pebrot búlgar dolç - 1 peça;
- llet - 150 ml;
- maionesa - 50 g;
- aigua purificada - 175 ml;
- pasta de tomàquet - 45 g;
- all - 2 graons;
- oli vegetal - 75 ml;
- farina - 100 g;
- pebre negre recentment mòlt - al gust;
- farigola - 12 g;
- sal a gust;
- verdures fresques - a gust.
Preparació
S'ha rentat el fetge de la vaca, es talla en rodanxes petites i s'aboca en llet durant quaranta minuts per eliminar l'amargor.
En una paella o paella estofada, fregiu la ceba en oli vegetal amb ceba, fins que estigui daurada, després posem les fitxes de fetge, que estiguin enganxades a la farina i es freguin durant cinc minuts més. Ara llançem trossos de pastanaga i pebrot dolç, aboqui aigua i guisat durant deu minuts.
Després del pas del temps, afegiu la maionesa, la pasta de tomàquet, l'all picat finament, la sal, el pebrot, la farigola i el cuiner, tapant la tapa, durant altres quinze minuts.
Gulash a punt, servit amb patates bullides o mongetes bullides, condimentades amb herbes fresques.
Goulash del fetge de vedella amb crema agra en multivari
Ingredients:
- fetge de carn - 900 g;
- ceba de mida mitjana - 2 peces;
- tomàquets frescos - 2 peces;
- aigua purificada - 450 ml;
- crema agra - 75 g;
- oli vegetal - 75 ml;
- farina - 60 g;
- pebre negre recentment mòlt - al gust;
- fulles de llorer a gust;
- sal a gust;
- espècies al gust;
- verdures fresques - a gust.
Preparació
El meu fetge, desfer-nos de la pel·lícula, els vasos sanguinis i tallar-ho en talls petits, i les cebes són semicirculars. Al recipient multivarka afegiu oli vegetal i fregiu-hi peces de fetge i mig anells de ceba quinze minuts, fixant el mode "Baking" o "Frying". A continuació, aboqui la farina, remeneu-ho i fregiu-hi altres cinc o set minuts. Els tomàquets tallats en cubs petits, llençar-los al fetge i fregir-los uns altres set minuts. Abocem l'aigua escalfada a bullir, afegiu la crema agra, condimenta-la amb sal, pebre i espècies i posa el mode "Quenching" durant una hora. Deu minuts abans de la finalització de la preparació, afegiu fulles de llorer i verdures fresques triturades.
El goulash saborós a punt del fetge de carn es serveix amb patates bullides, pasta o farinetes.