A les patates, els macarrons i els cereals, el rostit de porc pot complementar qualsevol plat, independentment de la forma en què es cuini. Estalvieu la carn sucosa i li proporcioneu un sabor ric, gràcies a les nostres receptes.
Deliciosa carn de porc a l'estil asiàtic
La combinació de filets de porc tendre amb salses dolces i afilades és tradicionalment per a plats asiàtics. El rostit de porc d'acord amb aquesta recepta no serà una excepció.
Ingredients:
- oli de sèsam - 15 ml;
- oli vegetal - 15 ml;
- filet de porc - 280 g;
- pebrot dolç (vermell i groc) - 2 unitats;
- midó - 5 g;
- salsa de soja - 20 ml;
- 1 suc de llima;
- pebrot calent - al gust;
- mel - 7 g.
Preparació
Abans de preparar el rostit de porc, el filet ha de ser tallat en tires i daurat amb una gran quantitat d'oli escalfat. Paral·lelament amb la carn, es col·loca a la paella un pebrot dolç similarment picat. Després de 6 minuts, combineu la salsa de soja amb el midó, de manera que no hi hagi grumolls i aboqui la barreja a la carn. Afegiu el xili aixafat i la mel, remenar. L'esmalt no es crema, a més val la pena abocar 6 cullerades d'aigua o brou. Barrejar bé la carn amb l'esmalt i servir un rostit amb arròs bullit o fideus.
Si voleu cuinar un rostit de porc en un multivari, feu servir el mode "Fregir" o "Forn" durant tot el període de cocció.
Porc rostit amb crema agra
Si guardes la carn de porc a partir de greix, obtindràs un producte molt baix en calories, que es pot fer més nutritiu, acompanyat d'una salsa grassesa, d'aquesta manera, a base de crema agra i crema. Per a aquells que no tenen por de calories addicionals.
Ingredients:
- farina de blat - 20 g;
- costella de porc - 200 g;
- brou de carn - 60 ml;
- crema grassesa - 150 ml;
- crema agra - 60 g.
Preparació
Separar les costelles de l'os i tallar-les en tires. Fregir la carn sense oli o amb una petita quantitat d'aigua a foc alt, exactament fins que es tregui el porc de tots els costats, però no està preparat per complet. Afegiu la carn fregida al plat i afegiu la farina a la paella amb els greixos fets i els sucs de carn. Fregir la farina durant mig minut per salvar la futura salsa a partir d'un sabor pronunciat. Ompliu la farina en una paella amb un brou de carn, barregeu-lo perquè no hi hagi grumolls, condimenteu-lo i afegiu-lo amb crema i crema agra. Quan la salsa s'escalfi, posi la carn i la porti al màxim. La truita en una paella sol servir-se generosament escampada amb herbes, en companyia de puré de patates.
Porc rostit amb verdures
Llesc de porc fregit amb verdures assortides: el plat és molt menys alt en calories que les anteriors. En aquesta recepta, cuinem només carn de suc de verdures amb l'addició de vinagre de poma a foc alt.
Ingredients:
- filet de porc - 250 g;
- comí - 2 g;
- oli d'oliva - 18 ml;
- ceba morada - 50 g;
- pebrot dolç (groc i vermell) - 2 peces;
- pebre picant - al gust;
- tomàquet (mida mitjana) - 1 peça;
- vinagre de sidra de poma - 15 ml;
- verdures de julivert.
Preparació
Tallem el llom amb les palletes a gust i marxem durant 10 minuts. Mentrestant, ens encarreguem de la preparació d'hortalisses. Vam tallar els pebrots pelats amb palla, tomàquet - mig anells i cebes morades - anells. En verdures fregides d'oli escalfat amb l'addició de mantega, comí i pebre picant. Per al sabor, també podeu afegir un clau d'all que es passa a través de la premsa. Tan aviat com els pebrots arribin a la meitat cuinats, podeu afegir carn de porc a les verdures, abocar-lo amb vinagre de sidra de poma i deixar-lo rostir a foc alt.
Quan el rostit estigui preparat, s'ha d'esquitxar amb herbes fresques.