Us suggerim que feu boles de massa del formatge Adyghe i obtindreu un plat original i saborós que agradarà a tothom.
Recepta de vareniki amb formatge Adyghe
Ingredients:
Per al farcit:
- verdures fresques - 1 manat;
- Adige el formatge - 400 g.
Per a la prova:
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- aigua - 1 element;
- ou - 1 peça;
- sal - pessic.
Preparació
En el recipient del fabricant del pa, aboqui aigua, diluït amb oli vegetal i sal. A continuació, vam trencar l'ou i, poc a poc, ens quedem adormits amb farina. Gireu el dispositiu durant 15 minuts i espereu fins que la tela de la massa.
No perdi el temps en va, ens encarreguem de preparar el farciment. El formatge es posa en un pial i es pasta bé amb una forquilla. El verd es renta, s'asseca, es triturat i s'afegeix al formatge. Tallem la massa preparada en rodanxes i desplegem pastissos d'ells.
A continuació, poseu a cada cullera de farciment de formatge i fem vareniki. Després d'això, tira'ls en un recipient d'aigua bullint i cuiteu fins que apareguin. Retirar amb calma el seu soroll i posar-los en un bol, promazyvaya oli. Rebosteria a punt servida en una taula amb crema agra.
Com es couen boles de massa amb formatge Adyghe?
Ingredients:
Per a la prova:
- julivert - 1 manat;
- anet - 1 manat;
- farina - 500 g;
- ou - 1 peça;
- aigua - 200 ml;
- sal.
Per al farcit:
- mozzarella de formatge - 200 g;
- Adegi el formatge - 100 g;
- formatge de varietats dures - 100 g;
- ou - 1 peça;
- espècies.
Per a la presentació:
- mantega - 50 g;
- crema agra - 200 ml.
Preparació
El julivert i l'anet es renten, s'assequen i es trituren amb un ganivet. Es trosseja la farina i es vessa un lliscament sobre la taula. Fem una depressió a la part superior, trenca l'ou allà, afegiu sal, verdures i aboqui la meitat de l'aigua. Pastar la massa, diluint-la amb aigua quan sigui necessari.
Aquesta vegada es freguen tot tipus de formatge en ratllador, afegiu ou, trosseja sal i pebre, barregeu l'embotit amb les mans. En una cassola gran aboqui uns 3 litres d'aigua, sal a gust i porteu-ho a ebullició. La massa verda refrigerada es divideix en diverses parts, roda cada un en un pastís fi amb un gruix i un vidre tallat en cercles.
Al mig posem un farciment de formatge i fem pastissets, formant una galeta al llarg de la vora. Llest per posar rebosteria en un tauler, escampat amb farina i cobrir amb una tovallola neta, perquè no s'assequin. Quan l'aigua es refreda, baixem suaument les boles de massa verda per 8-10 peces. Cuinar a foc mitjà durant uns 8 minuts. Rodem la mantega de mantega amb petits cubs i afegiu-los a un bol profund. Posem vareniki preparat, sacseja el contenidor, de manera que l'oli els cobreixi uniformement per tots costats i serviu amb crema agra.