Cansat de les combinacions de gustos monòtons, preneu el temps per cuinar els experiments i deixeu d'advertir les receptes dels plats amb carn de res. La carn saborosa i sucosa serà una companyia ideal de tomàquets madurs, verds i uns altres ingredients bàsics, que anem a parlar més tard.
Amanida de vedella, tomàquets i formatge
Ingredients:
Per a l'amanida:
- carn de res - 250 g;
- tomàquets - 250 g;
- ceba caramelitzada - 1/2 cullerada.
- formatge blau - 80 g;
- pacanas - 1/3 de segle;
- raïm enllaunat - 1/2 grau;
- arugula - un grup;
- oli d'oliva.
Per repostar:
- Mostaza Dijon - 1 cullerada. cullera;
- Vinagre balsàmic - 2 cullerades. culleres;
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera
Preparació
Escalfar el forn a 180 graus. Els tomàquets són meus, tallats per la meitat i estenent-se sobre el pergamí cobert amb una xapa de forn. Abocem les llesques amb oli, la deixem assaborir i cuinar durant mitja hora.
En un plat pla hi ha un grapat d'arugula, a la part superior, col·loquem rodanxes de ceba caramel·litzada, formatge blau, nous i tomàquets al forn.
Tallar bistecs a la graella fins al grau de disponibilitat desitjat, tallar-los i estendre's per l'amanida. Espolvorear el plat amb el formatge restant i escampar-lo amb un adob.
Amanida amb carn de res, tomàquets i pebrots
Ingredients:
- filet de vedella - 600 g;
- maionesa d'ou - 60 g;
- rave picant - 1 culleradeta;
- alvocats - 1 peça;
- suc de llima - 2 cullerades. culleres;
- Créixens - 1 grapat;
- pebrot dolç - 1 peça;
- cogombre libio - 1 pc.;
- tomàquets cherry - 250 g;
- ceba porpra - 1 pc.
Preparació
Filet de vedella generosament esquitxat amb una barreja de sal i pebre mòlt, i després fregir-lo a la graella calenta durant 2 minuts. Perquè els sucs no deixin la carn al tallar, necessita descansar uns 10 minuts.
Mentrestant, ens encarreguem de tenir cura de les verdures: la meva i tallarem el cogombre, el pebrot, les cebes vermelles, l' alvocat , els tomàquets i els barrejarem amb una amanida. Distribuïm els trossos de carn a la part superior i aboqui-ho tot amb maionesa amb rave picant i suc de llima.
Amanida de Tailàndia amb Carns i Tomàquets
Ingredients:
Per a l'amanida:
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- bistec - 400 g;
- Enciam - 100 g;
- fulles de menta i coriandre - 1 manat;
- coles de soja - 1 ítem;
- tomàquets cherry - 1 ítem;
- cogombre - 1 peça;
- ceba vermella - 1 pc.
Per repostar:
- salsa de xile dolç - 1/3 de segle;
- suc de llima;
- salsa de peix - 2 culleradetes;
- clau d'all - 1 pc.
Preparació
Al plat, barregeu els verds amb les verdures a rodanxes. El bistec ràpidament es fregeix, es talla i s'expandeix sobre un coixí vegetal. Abofem l'amanida d'amanida amb una barreja de dos tipus de salses asiàtiques, suc de llima i pasta d'alls farcides.