Oferim receptes simples però interessants per preparar panqueques amb farcit salat, que es pot servir durant els dies laborables i en una taula festiva. També per a aquells que dejunen i els vegetarians, us presentem una versió magre del plat.
La recepta de les pancakes amb farcit
Ingredients:
- llet - 500 ml;
- ous - 3 peces;
- sucre granulat - 25 g;
- Farina de blat - 280-320 g;
- oli vegetal refinat - 35 ml;
- sal - 5 g.
Preparació
Barregeu els ous amb sal i sucre utilitzant un mesclador o corol fins que s'obtingui l'homogeneïtat, i després aboqui-ho amb llet calenta i torni a bullir. Ara aboqui gradualment la farina de blat tamís i barregeu el batut. Després de rebre la consistència de la massa, com crema líquida agredolada, deixeu d'afegir la farina, aboqui-la a l'oli vegetal i barregeu-la.
Trepitem panqueques tradicionalment en una paella escalfada, abans de greixar-ho amb oli vegetal abans de la primera cocció. Les pròpies creps es poden coure en una paella seca, ja que la prova ja té oli.
Pancakes amb bosses de pollastre i bolets
Ingredients:
- panqueques llest;
- champignons - 250 g;
- Filet de pollastre - 250 g;
- ceba - 25 g;
- plomes de ceba verda;
- crema - 75 ml;
- formatge dur - 55 g;
- sal a gust;
- pebre negre mòlt - al gust.
Preparació
Primer, rentem el filet de pollastre, aboqui aigua salada i cuini fins que estigui cuita a foc moderat. A continuació, deixeu-ho refredar i tallar-los en petits cubs.
Mentre la carn estigui bullida, cuini les pancakes, utilitzant la recepta anterior.
Ceba pelada i picada en cubs petits, es va estendre sobre oli refinat durant cinc minuts. A continuació, deixeu els bolets prèviament rentats i picats fins que el líquid s'evapori i es torneu a la llum. Ara posa la carn de pollastre picada i aboqui la crema. Porteu la barreja a gust amb sal i pebre negre mòlt, escalfeu una mica, però no bulleu.
Al centre de la panqueta, posem una cullera de farcit, recollim les vores i lligem amb una ploma de ceba verda. Tenim una espècie de bossa. Formem totes les panqueques.
Abans de servir, posem bossetes de panqueques en una làmina de forn d'oli i enviem durant set minuts en un forn preescalfat a 185 graus.
Recepta per farcit de pancakes magres
Ingredients:
Per a la prova:
- farina de blat - 160 g;
- farina de blat sarraí - 160 g;
- refresc - 0,5 culleradetes.
- sal - 0.25 culleradetes;
- àcid cítric - pessic;
- aigua filtrada - 500 ml;
Per al farcit:
- bolets de bosc o xampinyons - 450 g;
- ceba - 250 g;
- all - 2 dents;
- barreges de blat sarraí - 120 g;
- sal a gust;
- pebre negre mòlt - al gust;
- espècies;
- oli refinat vegetal.
Preparació
Els grañones de blat sarraí es classifiquen, es renta, s'aboca un got d'aigua salada i es cuina sota la tapa a foc lent fins que es cou. Per a un sabor més saturado de vodichku es pot reemplaçar amb brou de verdures . També bullem en un bol separat i bolets prelavats.
Mentre cuines les mongetes i els bolets, fes-ho amb paelles. A l'aigua dissolem la sal i, abocant una mica de blat tamís i farina de blat sarraí, inicia la massa, afegiu refresc i àcid cítric al final del lot, barregeu-lo i deixeu-ho durant deu minuts. A continuació, cuinem les truites tradicionalment
Quan estem preparats, deixem bolets en un colador i deixem que s'aboqui. En un recipient adequat per cuinar al forn, combinem la farina de blat sarraí, els bolets picats, tallats a la taula i salats a cebes d'oli refinats, portem la massa al gust amb sal i pebre i afegiu espècies a voluntat. Posem el farcit durant quinze minuts en un forn preescalfat a 200 graus. A continuació, afegiu l'all amb l'all i l'all picat al blat sarraí amb bolets, barrejar-lo, omplir la massa amb creps i plegar-lo amb un sobre.