Ningú no pot resistir les ales de pollastre fregides a l'esmalt de la salsa. I per què, de fet, cal fer això? Obteniu l'ajuda de les següents receptes i practiqueu les vostres habilitats de cuinar la carn a la graella, mentre que la naturalesa agrada els dies càlids.
La recepta de les ales de pollastre a la graella
Ingredients:
- aletes de pollastre - 15 unitats;
- mel - 85 ml;
- daus d'all - 1 peça;
- arrel de gingebre rallado - 1 culleradeta;
- salsa de soja - 60 ml;
- oli de sèsam - 5 ml;
- oli vegetal - 15 ml.
Preparació
Es tallen les ales de pollastre a l'articulació, deixant només la part carnosa. Posem el pollastre en un recipient de ceràmica o de vidre. En un morter amb una mica de sal marina, tritureu un clau d'all i gingebre, ompliu la pasta fragant amb oli, soja i mel. Vam derrotar l'adob per homogeneïtat i regar la gallina. Barregem les ales i marxem al fred durant un dia.
Després, cuini les ales a la salsa de mel-soja al braser durant uns 15-17 minuts, recordant girar la graella una i altra vegada, lubricant suaument la pell amb la marina restant.
Com cuinar les ales de pollastre en una marina d'auró a la graella?
Ingredients:
- ales de pollastre - 900 g;
- condiment universal per pollastre - 5 g;
- oli vegetal - 30 ml;
- ceba - 60 g;
- dents d'all - 2 peces;
- salsa de tomàquet - 480 ml;
- xarop d'auró - 130 ml;
- salsa de tamari - 60 ml;
- vinagre de poma - 25 ml.
Preparació
En l'oli escalfat, guardeu les cebes picades fins que estigui daurat. Al rostit, afegiu les dents d'all i, després d'un minut, aboqui la salsa de tomàquet, el xarop d'auró i el tamarí. Quan l'embotit arribi a bullir, redueixi la calor i el cuini durant 20 minuts més. La barreja gruixuda es barreja i es barreja amb vinagre. Aboqui les ales de 2/3 de marinada i deixeu-les marinar des d'un parell d'hores fins a dies complets.
Escolliu un ocell marinat a la graella i fregiu durant 15-17 minuts, regularment cobrint la marina restant.
Aletes picants a la graella
Ingredients:
- ales de pollastre - 900 g;
- pebre vermell - 1 culleradeta;
- mel - 220 ml;
- mantega (fos) - 120 ml;
- Ketchup agut - 60 ml.
Preparació
Poseu al foc una barreja de mantega, ketchup, mel i pebre. Una vegada que l'embotit s'escalfi, retireu-lo del foc i es refredi, després es barregi amb les aletes de pollastre. Deixeu que l'au marines durant 4-6 hores. Fregui les ales a la graella fins que les pells esclafin i la carn no comenci a deixar enrere l'os.