El calamar guisat amb crema agra resulta increïblement tendre i literalment es fonen a la boca, si, per descomptat, es cuinen correctament. El sabor del plat té un deliciós sabor i aroma cremosos.
La recepta de calamars guisats en crema agra
Ingredients:
- calamars congelats - 500 g;
- crema agra - 1 producte;
- espècies.
Preparació
Els calamars es descongelen, es renta, es bull durant 1 minut en aigua bullint, i després es neteja de la pel·lícula. A continuació, talleu els mariscs amb palla, poseu-los en una paella profunda, aboqui la crema agra, afegiu-hi sal i deixeu-ho coure durant 3 minuts al foc més lent. Servim un plat preparat amb patates fregides o bullides.
Calamar guisat en crema agra amb ceba
Ingredients:
- calamar - 100 g;
- crema agra - 50 ml;
- bombeta - 2 peces;
- puré de tomàquet - 1 culleradeta;
- oli vegetal;
- farina;
- espècies.
Preparació
Els calamars es processen, es renta i es bull i es tallen en palla fina. Col·loqueu els mariscs en una paella amb oli calent, afegiu-hi sal i arrojeu-hi les cebes picades. Pasar tots els 3 minuts, abocar-los en farina, barrejar-los, abocar-hi crema agra i puré de tomàquet. Remenar i bullir. Abans de servir, escampeu un plat de calamar amb herbes picades.
Calamars en crema agra amb tomàquets
Ingredients:
- calamar - 800 g;
- tomàquets - 8 unitats;
- bombeta - 2 peces;
- oli vegetal;
- crema agra - 1 producte;
- farina - 2 culleradetes.
- espècies.
Preparació
Retallem la tija de la fruita a partir dels tomàquets, esprémer el suc i abocar-lo a la cassola. Polpa picada o retorçada en un molí de carn, i després posar-hi suc, aboqui oli, bullir i bullir durant 5 minuts. Calamar cru pelat tallat en palla fina, tirar a la cassola, afegir cebes picades i guisat durant uns altres 5 minuts. La farina es calcina en una paella seca, es refreda, es dilueix amb pasta de tomàquet i crema agra a una salsa gruixuda de manera que no hi ha grumolls. A continuació, abocar-lo a la massa, guisat durant 5 minuts, i servir un plat amb arròs esmicolat o puré de patates .
Calamar guisat en crema agra amb xampinyons
Ingredients:
- calamar - 100 g;
- xampinyons frescos - 30 g;
- crema agra baixa en greix - 75 ml;
- el formatge és difícil de gust;
- greens - 1 manat;
- espècies.
Preparació
Es netegen bombeta i xampinyons, es rastellen en cubs petits i es dilueixen fins que es trosseja en una paella. Es processen calams, eliminem la pel·lícula i hem rentat a fons. Després d'això, talleu els mariscs amb palla fina i poseu-lo de manera uniforme sobre una paella calenta amb mantega. Fregeu-les ràpidament, remenant-les i, alhora, afegiu-les cebes preparades amb bolets. Omple tot amb crema agra, condimenta amb espècies, barreja i guisat amb la tapa tancada a la mínima calor. Després d'això, organitzem el plat en motlles petits, espolvorem abundantment amb parmesà ratllat i es cuinen al forn. Els calamars guisats en crema agra es serveixen de forma immediata, de forma calenta, de manera que no tenen temps de refredar-se, espolvorant-se amb verdures fresques picades.
Calamar guisat en crema agra en un multivariant
Ingredients:
- calamar - 4 peces;
- bombeta - 2 peces;
- crema agra - 3 cullerades. culleres;
- espècies;
- oli vegetal.
Preparació
Netegem la bombeta, la tallem amb anelles, la llençam al recipient del multivari i enceneu la funció "calenta", afegint-hi un poc d'oli vegetal. No tanqueu la tapa de l'aparell i revuelva la ceba periòdicament i afegiu sal al gust. Les canals de calamars pelats es trenquen amb anells, disposats a cebes, barrejats i fregits durant uns minuts més. A continuació, afegiu la crema agra, tanqueu el multivari, poseu el programa "Quenching" i prepareu el plat durant 5 minuts. Després de la senyal de so, donem el menjar una mica per infondre-la i servir-la a la taula, espolvorant-la amb herbes fresques.