A la temporada freda, les verdures de temporada es poden preparar amb tantes amanides diferents. Una de les versions clàssiques dels refrigeris en aquest moment és una amanida de pastanagues amb all i maionesa. Aquest plat lleuger es pot servir de manera independent, però es pot preparar amb torrades o sassets, convertint un plat pressupostari en un atractiu aperitiu de banquets.
Amanida de pastanaga fresca amb all
Pastanagues fresques cruixents i dolces, juntament amb panses, contrasten favorablement amb maionesa salobre, complementades amb llimona, curri i all. A la sortida tenim un aperitiu meravellós per a carn i aus de corral.
Ingredients:
- maionesa - 35 g;
- pols de curri - 2 culleradetes;
- pebre vermell - pessic;
- llimona - 1 peça;
- pastanagues - 475 g;
- panses - 2 grapats;
- grapat de julivert.
Preparació
En primer lloc, agafeu la salsa, per la qual cosa haureu de combinar maionesa amb curri, pebre vermell i suc de cítrics. Quan estigui preparada la salsa, tallar les pastanagues pelades i combinar amb panses, salsa, all i julivert. En unes amanides tan senzilles, el més important és donar-li temps per desenvolupar tots els gustos, per a aquest berenar és millor gastar unes 4 hores a la nevera.
Amanida de remolatxa amb all i maionesa - recepta
Per a la següent recepta, podeu deixar els ingredients en brut o podeu fer-ho per separat uns als altres. En aquest últim cas, el berenar serà més cremós i més fàcil de digerir.
Ingredients:
- pastanagues - 240 g;
- remolatxa - 260 g;
- un clau d'all;
- crema agra - 45 ml;
- maionesa - 30 ml;
- verdures, cebes i coriandre.
Preparació
Bullir les verdures, refredar-les, netejar-les i moldre-les. Escopir el clau d'all amb sal i barrejar-lo amb les verdures preparades. Serviu el plat amb una barreja de salses i afegiu verds frescos al gust.
Amanida amb pastanagues, formatge, all i ou
Ingredients:
- pastanagues - 270 g;
- un grapat de nous;
- un clau d'all;
- formatge crema - 115 g;
- maionesa - 35 g;
- suc de llimona - 15 ml;
- ous - 3 peces;
- verdures cebes - si ho desitja.
Preparació
Posar els ous i les pastanagues per cuinar, per descomptat, separadament l'un de l'altre. La rostra de les pastanagues, i neteja i moles els ous. Escopir el clau d'all i barrejar-lo amb pastanagues i ous en un bol d'amanida. Condimentar el plat amb una senzilla salsa elaborada amb una barreja de formatge crema i suc de llimona i maionesa. Deixar l'amanida amb les pastanagues i l'all sota la maionesa a la nevera durant diverses hores i, a continuació, afegiu les nous i les fulles de ceba abans de servir.