A través de les següents receptes, podeu preparar una saborosa adzhika cuita amb rave picant durant l'hivern. Aquesta peça està perfectament emmagatzemada a temperatura ambient i no requereix la presència d'espai addicional a la nevera.
Ajika bullida amb rave picant, tomàquet i all - una recepta per a l'hivern
Ingredients:
- rave de rave picant - 0,25 kg;
- tomàquets - 2,5 kg;
- all - 5 caps;
- pebrot amarg - 0,25 kg;
- pebrot vermell - 0,5 kg;
- oli refinat vegetal - 125 ml;
- sucre granulat - 110 g;
- sal gran, no iodat - 60 g;
- vinagre 6% - 200 ml.
Preparació
Els tomàquets rentats es trosseixen en diverses peces i es passa per un molí de carn. De la mateixa manera, molem els pebrots picants i dolços i l'arrel de rave picant, prèviament rentats i pelats amb llavors i tiges. No oblideu portar guants de goma quan treballeu amb pebrots picants.
Tots els ingredients s'afegeixen al contenidor esmaltat, s'afegeix oli vegetal, sal i sucre granulat, es barreja bé i es determina per incendis. Bullir l'adzhika durant una hora, al final llençar l'espremer a través de l'all de premsa, abocar el vinagre i barrejar.
Encara estem calents que difonguem l'adjika sobre tasses esterilitzades preparades per endavant, ens rodegem amb tapes bullides i ens amagarem sota una manta calenta abans del refredament complet.
El adzhika cuinat amb rave picant, pastanagues i pomes és una recepta per a l'hivern
Ingredients:
- tomàquets - 2 kg;
- pebrot búlgar dolç - 1 kg;
- pastanagues - 1 kg;
- pomes dolces i àcides - 1 kg;
- ceba - 1 kg;
- pebrot vermell - 3-4 pcs.
- all - 3-4 caps;
- rave de rave picant - 3-5 unitats;
- sal gran, sense ioditzar - 120-150 g;
- sucre granulat - 200 g;
- oli refinat vegetal - 500 ml;
- vinagre 9% - 100 ml.
Preparació
Els tomàquets, les pomes, els pebrots amargs i dolços, assecats, eliminant els pedicels i les llavors i tallats en diverses parts. En treballar amb pebrots cal portar guants de goma per evitar cremar els dits.
Les cebes, les pastanagues i el rave picant es netegen i, si cal, també sòl.
Ara tritureu les verdures preparades, utilitzant un molí de carn, determinem en un recipient esmaltat i el posem al foc. Després d'haver bullit, podem mantenir la massa sota la tapa amb un foc moderat, revoltant, durant seixanta minuts. A continuació, afegiu sal, sucre, oli vegetal i vinagre, tregui el pre-netejat i espremeu a través de l'all de premsa, cuineu altres cinc minuts i apagueu l'estufa.
Repartim l'adzhika calenta en els pots esterilitzats preparats i tapeu-los amb tapes estèrils. La definim sota una manta calenta fins que es refredi completament i la col·loqui en altres espais en blanc.
Deliciós adzhika cuinat amb rave picant i herbes
Ingredients:
- tomàquets - 2,5 kg;
- pebre búlgar dolç - 0,7 kg;
- pebre vermell picant - 2-3 pcs.
- all - 3 caps;
- rave de rave picant - 3-5 unitats;
- julivert verd - 0,5 feix;
- verdures de l'anet - 0,5 feixos;
- verdures d' alfàbrega (opcional) - 0,5 feix;
- sal gran, sense ioditzar - a gust;
- sucre - 50 g al gust;
- oli refinat vegetal - 100 ml;
- vinagre 9% - 30 ml.
Preparació
Fem rentar i assecar tomàquets, pebrots i estalviem
Escalfeu la massa a bullir i cuini a foc lent durant trenta minuts, remenant. A continuació, afegiu pre-netejat i passem per la premsa d'all, verdures tallades finament, es llança sal, sucre, vinagre a gust i s'aboca en oli vegetal. També és possible que en aquesta etapa es faci la temporada d'Adzhika amb diverses espècies. Deixem que la peça es bull durant uns cinc minuts més, després la posem a tires estèrils, tapeu-la amb tapes bullides i amagueu-la fins que es refredi completament en una manta calenta.