El salmó rosat fregit és un excel·lent plat que es pot servir en una taula festiva o si us plau la casa, diversificant el menú diari. En aquest article anem a parlar sobre com fregir el salmó rosat, de manera que és increïblement sucós i increïblement saborós.
Què tan bé fregir el salmó rosat en una paella?
Ingredients:
- salmó rosat fresc - 1250 g;
- farina - 90 g;
- oli vegetal;
- el condiment és sec per als peixos;
- espècies.
Preparació
Així, netegem el peix, retirem totes les aletes, anirem amb cura i tallem el cap amb la cua. La carcassa processada es renta, s'adapta amb tovalloles de paper i es talla en trossos petits, d'uns 4 centímetres de gruix. Doblegui les rodanxes en un plat profund, condimenteu-les amb espècies per tots costats, barregeu-les i marines durant 20 minuts.
En un plat pla vessem un turó amb farina, afegiu condiment per a peix i, a la vegada, submergim el salmó rosat en una barreja seca perfumada. En una paella, escalfem l'oli vegetal a fons, poseu uniformement les peces i fregui-les a foc lent a cada costat durant 3 minuts. Els bistecs cuinats s'eliminen i es difonen amb cura al plat.
Com es fregeixen els filets de salmó en una paella?
Ingredients:
- filet de salmó rosat - 1 kg;
- oli vegetal - 20 ml;
- llimona - 1 peça;
- espècies - al gust;
- verdures fresques.
Preparació
Tallar el filet en trossos, escampar-lo amb suc de llimona, espolvorear-se per totes costats amb espècies i marinar durant 30 minuts. En una paella, aboqui l'oli vegetal, escalfeu-lo correctament i poseu les rodanxes de peix preparades. Fregui el salmó rosat fins que estigui cuit, i després poseu-lo en un plat i escampeu-lo amb julivert fresc.
Què deliciós per fregir un salmó rosat a la massa?
Ingredients:
- salmó rosat fresc - 980 g;
- oli vegetal.
Per marinada:
- vinagre - 45 ml;
- llimona - 45 g;
- espècies ;
- verdures de julivert.
Per a la massa:
- llet - 285 ml;
- farina - 95 g;
- un ou d'elecció: 1 peça;
- oli vegetal - 15 ml.
Preparació
El peix es processa, s'extreu, es renta i es talla en trossos petits. En un recipient barrejar vinagre amb suc de llimona, llençar el julivert picat i les espècies. Ompliu el peix amb l'embotit preparat i marqueu durant 25 minuts.
Mentrestant, estem preparant la salsa: a la llet freda, trenqueu els ous, aboqui-la a l'oli i escampeu la farina tamizada. Les rodanxes en escabetx submergides i fregides en un oli escalfat fins que es formi una escorça.