El que solíem anomenar un rotllo de pollastre en una ampolla, de fet, és l'habitual jellied- saltison , que simplement es forma amb l'ajuda de mitjans improvisats. Servir i menjar aquest plat és més convenient que el gelat normal, ja que els rotllos es poden tallar en cercles gruixuts, com la salsitxa. Entre altres coses, aquest aperitiu es veu més atractiu durant la presentació i provoca l'interès general dels hostes.
Rodet de pollastre amb gelatina en ampolla de plàstic
De fet, podeu canviar fàcilment la recepta al vostre gust, substituint el pollastre amb qualsevol altra carn o fins i tot subproductes. A diferència del fred tradicional, que s'ha de bullir durant hores, es prepara un rodet tan senzill en unes 3 hores, tenint en compte la solidificació, i requereix un mínim esforç per part vostra.
Ingredients:
- pollastre de grandària mitja;
- gelatina (pols) - 25 g;
- la fulla de llorer;
- daus d'all - 2 peces.
Preparació
Si utilitzeu tota una canalla de pollastre, i no només carn dels pits, divídela, mantenint la pell i posant-la sobre una paella ben escalfada. Però no cal afegir oli. Espereu les trossets fins que estiguin daurades, també, no cal fer-ho, perquè immediatament, deixeu-les assecar les trossos, poseu-hi una fulla de llorer, triturat i abocar-lo amb aigua perquè cobreixi. Cobriu els plats amb tapa de pollastre i deixeu-ho tot per cuinar a foc mitjà durant mitja hora.
Mentrestant, podeu abocar gelatina amb aigua freda, seguint les instruccions i deixeu que els grànuls s'inflenen.
Després de mitja hora, el pollastre es refreda, després la polpa es separa i es divideix en trossos més petits. Peces d'ocells es col·loquen en una ampolla.
La gelatina inflamada s'ha de diluir en un brou calent i abocar una barreja de pollastre en ampolla. Assegureu-vos que totes les peces estiguin cobertes de gelatina, en cas contrari pot afectar l'aspecte del plat. Deixeu l'ampolla en el fred per congelar els continguts, després talleu suaument la closca de plàstic i retireu la gelatina.
Rebosteria casolana de pollastre en ampolla
Si voleu fer un plat dietètic, feu una preferència a la carn blanca. En aquesta recepta, l'addició de pollastre serà trossos de verdures.
Ingredients:
- Filet de pollastre - 1,2 kg;
- gelatina - 25 g;
- brou vegetal - 620 ml;
- pebrot dolç - 90 g;
- ceba - 75 g;
- grapat d'una barreja de verdures.
Preparació
Dividiu els filets de pollastre en trossos i porteu-los a la llista de qualsevol forma desitjada: podeu treure l'ocell o bullir-lo, i desmuntar-lo en trossos. El més important: no us oblideu dels condiments.
Mentre el filet es cou, trosseja les verdures i deseu-les amb una gota de mantega fins a la meitat. Barregeu les verdures amb pollastre i verdures.
La gelatina es dilueix en un caldo calent fins que els grànuls desapareixen completament. A continuació, barregeu les verdures amb trossos de pollastre i aboqui la barreja de gelatina a l'ampolla. Deixeu-ho tot fins al punt de solidificació. Abans de servir, el brou de pollastre en una ampolla a casa es retira suaument tallant un revestiment de plàstic.
Com cuinar el pollastre en una ampolla?
Ingredients:
- pollastre - 1 peça;
- gelatina - 25 g;
- grans de pebre negre - 3 peces;
- la fulla de llorer;
- ceba - 140 g;
- pessic d'all sec.
Preparació
Aboqueu la canya de pollastre rentada amb aigua per tal que estigui coberta, i bullir-la a la preparació completa, afegint-hi espècies, llorer i pebre, a més de posar una ceba sencera. Després de refredar l'ocell, separeu la carn dels ossos i desmunteu-la en trossos petits. Calmar i estirar gelatina en ella. Aboqui els trossos de pollastre amb brou gelat en ampolla i deixeu-lo fins que estigui completament endurit. Treure el rotllo tallant suaument l'ampolla.