Soreller per a l'hivern

Hi ha moltes maneres de recollir el sorrel per a l'hivern. I cada hostessa tria el més acceptable i convenient per a ella mateixa. A continuació, revelarem les subtileses de l'estoc de sorrel per a l'hivern amb sal i sense ella, i també us explicarem la possibilitat de recollir les fulles al congelador .

Com es tanca l'allau per a l'hivern - la conservació de les fulles sense sal

Ingredients:

Preparació

Per conservar el sorrel sense sal, les fulles es renten molt acuradament en diverses aigües, i després ordenem i tallem les tiges. En un recipient gran, abocem l'aigua purificada, deixeu-ho bullir i bullir durant uns minuts. Ara baixem les fulles preparades en aigua bullint durant cinc minuts, després retireu-les i col·loqueu-les acuradament en recipients de mitja litre de vidre estèril pre-preparat. Cobrim les llaunes amb tapes bullides, instal·leu-les en un bol amb aigua calenta i, després d'haver bullit, esterilitzeu les llimes durant cinc minuts.

Només queda tapar els flascons, deixar que es refredin i es deixin emmagatzemar.

Si és possible emmagatzemar la peça en un refrigerador o en un celler, no es pot ni deixar de fumar. Basta rentar les fulles, assecar-les, tallar-les, posar-les amb força en una llauna estèril, abocar aigua freda bullida i suro. En sorrel, n'hi ha prou amb mantenir el preformat i evitar el seu deteriorament.

Com preparar el sorrel per a l'hivern a les llaunes amb sal?

Ingredients:

Càlcul per a un pot de mig litre:

Preparació

Per a l'arengada de conserves amb sal, les fulles es renta amb molta cura, es desfà de les tiges i es talla en trossos petits. Ompliu la massa resultant de flascons de vidre estèrils, així els tampons. És convenient fer-ho per a un tolkushkoy de patata, però per això s'ha de mantenir durant uns cinc minuts en aigua bullint. En un recipient ple, es vessa una culleradeta de la part superior sense una corredissa de sal no iodada i ompliu els continguts amb aigua bullida a la part superior. Tapar els contenidors amb tapes i posar-los en un lloc fosc per guardar-los.

Com salvar el sorrel per a l'hivern: una recepta sense aigua i sal

Ingredients:

Preparació

Sorrel es pot emmagatzemar sense aigua. Per això, les fulles seques i rentades preparades es tallen en trossos petits. No abocem amb sal iodada i col·loqueu un recipient adequat de vidre o esmaltat o simplement en una bossa, compactant-lo amb força, i col·loqueu-lo en un lloc fresc i fosc.

És possible congelar el sorrel per a l'hivern?

La resposta a la pregunta de si és possible congelar el sorrel per a l'hivern és definitivament positiva. A més, moltes mestresses de casa que tenen a la seva disposició un compartiment gratuït al congelador ho fan precisament, sense recórrer a un tipus diferent de conserves de fulles. L'avantatge d'aquest mètode de preparació del sorrel no només és a estalvi de temps significatiu. Quan es congela, es conserven més vitamines que amb altres mètodes d'emmagatzematge del producte.

I per salvar el sorrel d'aquesta manera és molt senzill. Basta rentar els llençols a fons i estendre'ls sobre una tovallola perquè s'assequin a fons i no contenen gotes d'humitat. Després d'això, pot tallar una mica el sorrel immediatament i ordenar les porcions de sobres, que es lliuraran segons sigui necessari. No és necessari descongelar les fulles prèvies per afegir-les a la sopa. Només cal portar una bossa de la càmera perllongada, posar els seus continguts congelats en una paella amb un plat, portar el menjar a bullir i bullir durant uns minuts.