Ous farcits: un snack simple senzill i elemental, adequat per a la presentació en qualsevol moment de l'any. Sobre la varietat de farcits d'ous farcits, parlarem més en les receptes.
Ous farcits de bolets
Si no sap què farcit dels ous perquè sigui deliciós i no trillat, utilitzeu bolets. Com a complement, es pot prendre pràcticament qualsevol bolet: dels bolets disponibles al bosc blanc fragant.
Ingredients:
- ous - 6 unitats;
- bolets - 260 g;
- ceba d'all;
- verds d'anet;
- maionesa - 35 g.
Preparació
Bullir els ous durs, pelar-los i dividir-los per la meitat. Retireu la rovellada extreta en el bol de la liquadora i bata amb els bolets, estofat sobre una gota d'oli i all picat. En el farcit, afegiu l'anet amb la maionesa, torneu a batre's. Poseu les rodes assaltades a través de la bossa de pastissos a la cavitat de la proteïna. A més, espolvoree el plat amb anet addicional.
Ous farcits d'espases
Ingredients:
- ous - 12 peces;
- espadres - 125 g;
- escalunya - 30 g;
- Mostaza Dijon - 1 culleradeta;
- maionesa - 120 ml.
Preparació
A partir d'ous bullits, agafeu el rovell i ho fregui en una pasta amb maionesa, mostassa i espàrrecs, després de drenar l'oli d'aquest. Tallar les cebes a la xocolata en els trossos més petits i barrejar-los amb la massa d'ous. Utilitzeu una bossa de confiteria o un paquet senzill, ompli el farcit amb cavitats a la proteïna.
Ous farcits de palets de cranc
Ingredients:
Per a ous:
- ous - 6 unitats;
- mostaza de gra - 1 culleradeta;
- maionesa - 30 g;
- mostaza dolça - 1 culleradeta.
Per farciment de cranc:
- carn de cranc - 130 g;
- maionesa - 15 g;
- suc de llimona - 10 ml;
- una mica de pebre vermell i pebre vermell.
Preparació
Els rovells d'ou dur bullen juntament amb la maionesa i ambdós tipus de mostassa en una pasta homogènia. Ompliu la barreja amb proteïnes i procediu al component del cranc.
Tallar la carn de cranc o desmuntar-la en fibres. Espolvoreu-ho tot amb suc de llimona i feu la temporada amb maionesa afegint pebre vermell i pebre vermell. Col·loqueu acuradament unes porcions de cranc farcides sobre les rovells i refrigui el berenar.
Ous farcits de paté
Ingredients:
- ous - 6 unitats;
- maionesa - 40 g;
- fetge de pollastre - 140 g;
- llet - 80 ml;
- dents d'all - 2 peces;
- mantega - 10 g;
- pessic de fulles de farigola;
- vi blanc sec - 30 ml;
- suc de llimona - 15 ml.
Preparació
Es fongui una mica de mantega i s'utilitza per rostir el fetge amb all. Quan s'apoderi del fetge, espolvoreu-lo amb farigola i després aboqueu el vi amb suc de llimona i deixeu que el líquid s'evapori. Barregeu el fetge i la llet en una pasta homogènia. Barregeu el paté amb clara clara d'ou i maionesa i, a continuació, aboqui el farciment de la proteïna.