Les patates fregides són un plat que es cuina a gairebé totes les famílies. La majoria de les amos de casa tenen una recepta provada, però molts no admeten per què el seu plat no resulta deliciós o cruixent. El cuinar les patates pot ser de diverses maneres, el més important és seguir certes regles.
Quin deliciós fregir les patates?
Qualsevol recepta de patates fregides requereix el compliment de determinades regles per a la preparació de verdures, selecció de l'oli, el procés de fregir i l'elecció de verdures, ja que cap tuberculós s'adapta a fregir.
- Millor per fregir en una paella les papes adequades de varietats de color rosa. Els tubercles joves han de ser remullats abans de la cocció per desfer-se de l'excés de midó i evitar l'acumulació de peces.
- Abans de fregir patates cruixents, tallar els tubercles degudament secs, només gràcies a aquesta manera no sorprenent sortirà una escorça ruddy.
- Separeu les rodanxes de patata només en una paella calenta amb oli calent.
- No podeu interferir amb les patates si voleu obtenir segments ruddy sencers.
- La sal i la temporada amb espècies només és necessària al final de la cuina.
- Les patates fregides delicioses es cuinen sense una tapa, al començament amb un fort incendi i, a poc a poc, cal reduir la calor.
Quin deliciós fregir les patates en una paella?
Les patates fregides clàssiques amb cebes en una paella es preparen el més fàcil, per a molts menjadors: aquesta és la forma més senzilla de saturar ràpidament. La ceba d'aquest plat juga el paper de suavitzar les peces, s'afegeix al plat quan les rodanxes de patata estan gairebé a punt. Si voleu, podeu tapar la paella en aquesta etapa, de manera que la ceba estigui al vapor una mica, però el procés principal de fregir hauria de tenir lloc sense tapa.
Ingredients:
- patates - 300 g;
- ceba - 1 peça;
- oli per fregir;
- sal, pebre.
Preparació
- Els tubercles han de ser netejats, rentats, tallats, assecats acuradament amb una tovallola.
- Per abocar una paella calenta, escalfar-la i abocar les patates.
- Una vegada que la capa inferior està daurada, es pot barrejar.
- Tallar les cebes finament, tirar-ne una paella, tapar-la amb una tapa durant 5 minuts.
- Remenar, sal. Les patates fregides amb ceba estaran disponibles tan aviat com els lòbuls es tornin tous.
Patates fregides amb carn en una paella
Les patates fregides amb carn es preparen més temps i lleugerament diferent, a diferència de la manera clàssica simple. Tenint en compte que la carn requereix més temps per cuinar, s'ha d'afegir a la cassola primer i una mica d'agulla abans d'afegir patates. El filet de porc o la part del coll amb una capa gras serà el millor. La carn magra sortirà seca i dura.
Ingredients:
- patates - 300 g;
- Cort - 200 g;
- ceba - 1 peça;
- oli per fregir;
- sal.
Preparació
- Tallar la carn en tires, llençar l'oli calent i fregir-lo a foc alt fins als costats ruddy.
- Redueix el foc i aboqui la carn de porc durant 15 minuts.
- Tallar les patates amb palla, assecar-les i traslladar-les a la carn, no molestar-les alhora.
- Rosteixi fins a l'escorça daurada, afegiu ceba picada, barreja, sal.
- Les patates fregides amb carn estaran llestes en 7-10 minuts.
Com fregir les patates amb bolets?
La patata amb xampinyons rostits en una paella surt insanamente aromàtica i deliciosa. Si teniu uns bolets forestals, assegureu-vos d'utilitzar aquesta recepta, en cas contrari, els bolets o els fongs ostres. Els ingredients es millor fregir per separat, i al final, es combinen i es preparen junts.
Ingredients:
- mongetes - 300 g;
- patates - 500 g;
- ceba - 1 peça;
- oli per fregir;
- sal.
Preparació
- Ceba de la ceba de Spasseruyte, tirar bolets picats grans, fregir-se fins que s'evapori la humitat.
- Separadament en una paella calenta fregir les rodanxes de patata, fins que estiguin daurades.
- Combineu bolets i patates en una paella, remeneu la sal i fregiu fins que estigui llest.
Patates fregides amb mantega i ceba
Les patates fregides amb greixos es preparen de forma senzilla i ràpida, podeu utilitzar un llom amb una capa de carn, és important que el producte no estigui saturada. Salo es llença al pa calent primer, si el greix està ben escalfat, no es pot afegir oli. Lluc en aquest plat es pot posar i més, sens dubte no serà superflu.
Ingredients:
- patates - 500 g;
- llard de porc - 100 g;
- ceba - 2 peces;
- sal, pebre.
Preparació
- Salo tallat en galledes i llençar una paella, per escalfar el greix a foc mitjà.
- Pelar les patates, tallar-les, seques, transferir-les al greix.
- Fregir de forma clàssica, no interfereixi sovint.
- Talleu les cebes en quarts d'anelles, transfueu-les a les patates, afegiu-hi sal, remeneu-les i fregiu-les fins que estigui fet.
Com fregir les patates joves?
Les patates joves fregides es preparen una mica diferent, a diferència de la recepta clàssica. Els tubercles no es poden netejar, però les rodanxes de tall s'han de remullar a l'aigua perquè no s'ajuntin durant la cocció. És aconsellable afegir al final les herbes seques o provar verdures fresques. Podeu afegir-lo al plat si ho voleu, però és millor substituir-lo per plomes verdes picades.
Ingredients:
- patates joves - 500 g;
- oli per fregir;
- sal;
- verdures, plomes de ceba.
Preparació
- Tallar les patates, remullar-les en aigua durant 15 minuts.
- Tallar, posar una paella calenta.
- Fregir fins que quedi marró daurat, sal.
- Sobre la disposició de llimar verdures fresques picades.
Patates fregides en crema agra
Les patates fregides amb crema agra són un plat inusual, però deliciosamente saborós. Les peces surten una salsa de crema dolça, ben fregida i agra, afegeix una piquancy especial al plat. És convenient afegir una mica d'all picat i, al final de la cocció, espolvoreu-la amb herbes, preferiblement amb l'anet. Una mitja hora més tard, hi haurà un menjar autosuficient satisfactori, prou per a quatre persones.
Ingredients:
- patates - 500 g;
- crema agra - 100 ml;
- ceba - 1 peça;
- all - 1 dent;
- anet - 20 g;
- oli de fregir, sal.
Preparació
- Pelar les patates, tallar-les, seques, fregir-les en oli.
- Salteu el plat, afegiu la ceba picada i l'all, barregeu-lo, reduïu la calor, cuini a foc lent durant 5 minuts.
- Afegiu la crema agra, cuini a foc lent durant 10 minuts a mínim.
Patates fregides amb col
No tothom sap com fregir les patates amb col, però, de fet, tot és molt senzill, especialment si s'utilitza un vegetal escabetxat. El plat resultarà exquisidament deliciós, ric i en el procés es pot complementar amb bolets o carn, però aquesta és una condició opcional, el tractament és molt autosuficient. No ho excedisca amb la sal, ja que la col ja està salada.
Ingredients:
- patates - 500 g
- xucrut - 200 g;
- ceba - 1 peça;
- oli per fregir;
- sal.
Preparació
- Pelar les patates, tallar-les en tires, assecar-les i llençar-les a l'oli incandescent.
- Fregiu fins que estigui daurat.
- Amb la col, combina la salmorra, esprétela bé i afegiu-la a les patates.
- Ceba tallada fina i vagueu en un plat, fregiu-lo fins que estigui llest. Si és necessari, condimenteu amb sal.
Com es fregeixen les patates fregides a casa?
La recepta de les delicioses patates fregides és molt senzilla i, si segueix les principals regles de preparació dels tubercles, hi haurà un plat deliciosament cruixent. Per cuinar les patates, com en la famosa cadena de menjar ràpid, els lòbuls han de ser secs i congelats. Així que les papes fregides tornen d'or a l'exterior i suau, una mica friable a l'interior.
Ingredients:
- patates - 500 g;
- oli - 700 ml;
- sal, herbes seques.
Preparació
- Pelar les patates, rentar-les, assecar-les a fons.
- Separeu una capa sobre el pergamí i la congelació.
- A la freidora, escalfeu l'oli a una "boirina", deixeu caure patates en porcions, marró a una escorça daurada.
- Les patates fregides es serveixen immediatament, encara calents. Salt seva ja en un plat, condimentar-la amb herbes.
Com fregir les patates en un multivariant?
Les patates fregides en un multivariant no tenen un sabor així preparat de forma clàssica en una paella. L'avantatge principal de cuinar a l'aparell és que les rodanxes no s'adhereixen al fons del bol i només es requereix una mica d'oli per preparar el plat, que reduirà significativament el contingut calòric del menjar. Per obtenir un sabor especial i un sabor picant al final de la cuina, podeu afegir un clau de all picat.
Ingredients:
- patates - 500 g;
- ceba - 1 peça;
- all - 1 dent;
- oli de fregir, sal, herbes seques.
Preparació
- Tallar les patates, rentar-les, assecar-les a fons.
- Converteix el multivari en "Baking", aboqui l'oli, poseu les patates.
- Fregui fins a costats ruddy, llenceu la ceba picada, barregeu-la, sal.
- Trosseja bé l'all, espolvoleu les patates, tapeu-les, apagueu-les.
- Les patates fregides al multivarquet estaran a punt per servir en 5 minuts.