Platija al forn al forn: una recepta senzilla que us permet maximitzar les propietats d'aquest tipus de peix, conservar la seva sucosa i afegir sabors extra utilitzant espècies i condiments. Cada plat rebut és digne d'atenció i serà estimat fins i tot per consumidors fastidiosos.
Com cuinar un platós deliciós al forn?
Els plats procedents de la barbera al forn es preparen d'acord amb la tecnologia simple i senzilla, i el coneixement de certes subtileses ajudarà a aconseguir un resultat perfecte.
- Per eliminar l'olor específica del iode, inherent a la carn de la barbacoa, es pot empacar el peix amb llet. Per fer-ho, poseu el peix i el peix escorxats, alliberats del cap, la cua i les aletes, al mig làctic durant una hora.
- Una altra manera de fer que el sabor del peix sigui més tendre és treure la pell negra abans de cuinar.
- Quan es torna a coure, es pot deixar totalment el cap, eliminant necessàriament les branquetes.
- El peix piquant es frotarà abans del tractament tèrmic amb una barreja d'espècies i condiments, la composició es pot determinar individualment o confiant en la recepta seleccionada.
- La màxima llimona sucosa al forn s'obtindrà al forn amb verdures o salses: crema agra, maionesa, una barreja a base d'oli vegetal amb l'addició de suc de llimona i altres ingredients.
Com es cou totalment el forn al forn?
Escalfar la barbera totalment al forn serà especialment senzilla i ràpida a l'hora d'escollir una canaleta escorçada. Només queda per rentar-la, assecar-la amb una tovallola i escampar-la amb una barreja especiada preparada. L'assortiment tradicional de julivert i anet es pot enriquir afegint fulles de farigola, romaní, alfàbrega de llimona.
Ingredients:
- llistó - 1 peça;
- mantega - 50 g;
- oli vegetal - 20 ml;
- llimona - 1 peça;
- julivert i anet - 0,5 grapats;
- sal, pebre, espècies.
Preparació
- Es fregui el preparat i es talli a la part posterior de la sal de peix, pebre, espècies, espolvoree amb suc de mig llimona, deixeu-ho durant 15 minuts.
- Transfereix la carcassa a una tassa de forn engreixada, envieu-la a 220 graus durant 15 minuts.
- Inseriu en les incisions les rodanxes de llimona, estireu el plat durant altres 25 minuts.
- La barbera al forn és una recepta senzilla que requereix la lubricació del peix acabat amb una barreja de verdures tallades i mantega, després de la qual cosa els peixos es deixen reposar durant 2 minuts més.
Baston al forn amb làmina
La dieta, la sucosa i deliciosa serà la barbacoa al forn al forn. Com a acompanyament de peix, es pot prendre, en lloc de cebes, porros més delicats o bombetes d'amanides dolces i branquetes de julivert fresc per reemplaçar anet, coriandre, altres herbes o eliminar completament els verds de la recepta.
Ingredients:
- llistó - 1 peça;
- ceba - 2 peces;
- oli vegetal - 50 ml;
- julivert - 1 manat;
- sal, pebre, espècies.
Preparació
- Peix preparat fregat amb sal, pebre, espècies, espolvoree amb oli vegetal.
- Tenir una canaleta sobre un coixí de cebes i julivert, disposat sobre un full de paper d'alumini.
- A la part superior, distribuïu les cebes i els greens restants, segelleu la fulla i cuide el plat a 200 graus i 40 minuts.
Filet de llistó al forn
La recepta per a la barbacoa de llistó al forn es pot ajustar a la seva discreció, utilitzant altres ingredients per a la marina. En lloc de la salsa de soja, potser es tracti de maionesa, crema agra o una barreja d'oli vegetal, vinagre balsàmic o mostaza delicada, i l'all fresc reemplacarà amb èxit els grànuls assecats.
Ingredients:
- filet de llistó - 500 g;
- oli vegetal i suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
- salsa de soja - 2 culleradetes.
- all - 1 dent;
- sal i sucre - per 0,5 culleradetes.
Preparació
- Preparar filets de peix.
- Prepareu una marinada per al plat al forn, barrejant-lo amb un bol de suc de llimona, salsa de soja, sal, sucre, all i oli vegetal i remenant amb batut o un mesclador.
- Filet de peix en forma d'oli, aboqui l'adob i coure durant 10 minuts a 200 graus.
Bastó a la mànega al forn
Estalviar i multiplicar la sucosa natural del peix ajudarà a preparar la barbera al forn a la màniga. Es pot afegir la canya amb rodanxes de ceba, rodanxes de pastanaga, pebrot. Una addició ideal per als peixos serà una talladora de verdures, una amanida lleugera amb herbes , patates bullides o cuites, Fig.
Ingredients:
- platija - 2 peces;
- llimona - 0,5 peces;
- salsa de soja - 30 ml;
- all - 2 dents;
- pebre, espècies, llorer.
Preparació
- Flounder fregat amb pebre, espècies, aboca una barreja de suc de llimona i salsa de soja, tapa l'all i surt durant 15 minuts.
- Transferiu el peix juntament amb els components de l'embotit a la mànega, afegiu el llorer trencat i coure a 220 graus entre 20 i 30 minuts.
Platija al forn amb patates
Al forn amb patates en paper d'alumini , en una màniga o en forma amb tapa, sempre aconseguiu una sorprenentment sucosa i saborosa. Com a salsa de patates i peixos en aquest cas, s'utilitza la maionesa, que si es desitja, es pot reemplaçar amb crema agra, afegint una mica de mostassa, d'all per a una fàcil agudesa i picant.
Ingredients:
- llistó - 1 peça;
- patates - 4-5 peces;
- maionesa - 300 g;
- cebes - 200 g;
- sal, pebre, espècies per a peix, oli.
Preparació
- Fregui el peix amb sal, pebre, espècies, deixeu-ho durant 20 minuts.
- Pelar les patates, tallar-les en talls o triturar amb tasses, maionesa, sal, herbes.
- Separeu la massa de la papa en un motlle o en un sobre de paper d'alumini, a la part superior hi ha un peix, que es uneix amb maionesa.
- Fregui la barbacoa de 40 a 50 minuts a 200 graus.
Filet al forn amb crema agra
La recepta d'un saborós llistó al forn es pot realitzar amb crema agra, que donarà al peix un gust cremós extra i una extraordinària sucosa. Ompliu el plat amb notes especiades afegint una mica de curri, oli d'oliva o altres espècies a la salsa. No serà massa en la composició i verds tallats finament.
Ingredients:
- llistó - 1 peça;
- crema agra - 150 g;
- formatge - 50 g;
- curri - 1 culleradeta;
- sal, pebre, espècies per a peix, oli.
Preparació
- El peix fregat amb una barreja de sal, pebre i condiments, es posa en forma.
- Després de 15 minuts, fregui el peix amb crema agra, barrejat amb curri i salat a gust.
- En un forn, es farà coure la crema amb crema agra al forn i es farà 20 minuts, després es regarà el peix amb formatge i es tornarà al dispositiu durant 10 minuts més.
Llimona al forn amb llimona
Agradables notes de cítrics i farigola són adquirides per una llimona al forn al forn amb rodanxes de llimona i herbes seques. Que els peixos resultin més picants i més tendres, la seva superfície s'engreixa abans de coure i durant el tractament tèrmic de tant en tant amb mantega. En lloc de farigola, podeu utilitzar altres additius.
Ingredients:
- llistó - 1 peça;
- llimona - 0,5 peces;
- farigola - 2 branques;
- mantega - 70 g;
- sal, pebre.
Preparació
- Plats preparats fregats amb sal, pebre, escampats amb una culleradeta de suc de llimona.
- Lubriqueu els peixos amb mantega i coure durant 20 minuts a 180 graus.
- Posar a la superfície de les tasses de llimona de peix, escampar amb farigola, abocar el petroli i tornar la forma al forn durant altres 10 minuts.
Platija amb verdures al forn
La barbacoa al forn amb verdures, una recepta simple que es presentarà en aquesta secció, resultarà ser la més sucosa. El plat és bastant autosuficient i no requereix una cuina addicional de l'adorn. La composició de l'assortiment de verdures és variable i permet perfectament qualsevol experiment.
Ingredients:
- filet de llimona - 600 g;
- carbassó - 1 peça;
- cebes, pastanagues i pebrots - 2 peces;
- tomàquets cherry - 150 g;
- all - 2 dents;
- llimona - 0,5 peces;
- oli vegetal - 40 ml;
- vinagre balsàmic - 0,5 cullerades. culleres;
- sal, pebre, verdures d'alfàbrega.
Preparació
- La barbilla de la barbacoa es talla en rodanxes de porcions, salades, picades, esquitxades amb suc de llimona.
- Les verdures es tallen, es barregen amb un adob de vinagre, oli, sal i pebre, que s'exposen sobre seccions de fulla.
- A sobre de les rodanxes de peix, segellar la làmina.
- Després de 30 minuts de cocció a 200 graus, farem llimona al forn al forn amb verdures.
Piqueu sota un abric de pell al forn
Si voleu cuinar la barbacoa, aconseguint així la polpa de peix més tendra i sucosa alhora que el guarnició, és hora d'utilitzar la següent recepta. El filet de peix aquí es cou al forn amb puré de patates i formatge . La millor addició al plat es farà amb verdures fresques o bullides.
Ingredients:
- filet de llimona - 600 g;
- puré de patates - 4-6 st. culleres;
- Mostaza Dijon - 2 cullerades. culleres;
- formatge - 50 g;
- crema agra - 1 cullerada. cullera;
- oli vegetal - 20 ml;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- La llimona de la llimona es talla en porcions, salades, picades, disposades en motlle o en vaixells de porcellana de paper.
- Des de dalt distribueixi les patates macerades barrejades amb crema agra i verdes.
- Enviar el plat durant 20 minuts en un forn escalfat a 200 graus, i després escampar-lo amb xips de formatge.
- Després d'altres 10 minuts de cocció, un llistó al forn amb formatge i patates estarà a punt per servir.
Batedor al forn
La següent recepta per al forn al forn es fa a partir de filets de peix sense ossos, tallant-lo en petites porcions. L'exquisidesa del producte ajudarà a preservar la massa, que en aquest cas serà un ou batut i un farcit de pa ratllat. Si es desitja, les llavors de sèsam es poden utilitzar per a la captura definitiva de peix.
Ingredients:
- filet de llistó - 500 g;
- farina - 100 g;
- ous - 2 peces;
- maionesa - 30 g;
- galetes per a la farina - 200 g;
- oli vegetal - 20 ml;
- sal, pebre, espècies.
Preparació
- El peix es talla en talls per lots, salats, picats, condimentats amb espècies.
- Submergir les peces en farina, submergir-se en un ou batut amb maionesa i, a continuació, fer servir el pa ratllat.
- Col·loqueu els espais en blanc sobre una safata de forn oli i coure durant 20-25 minuts a 200 graus.
Platija a la sal al forn - recepta
El forn de formatge al forn es pot realitzar complint la idea original d'utilitzar una closca de sal. Per obtenir aquesta última, idealment es necessita sal marina, que si es desitja es barreja amb herbes aromàtiques seques. Els verds i les herbes sovint es col·loquen simplement a l'abdomen del peix o s'escampen amb una barreja de canya des de dalt.
Ingredients:
- llistó - 1 peça;
- sal de mar - 1-1,5 kg;
- herbes, espècies.
Preparació
- Llauna preparada, si es desitja, condimentada amb herbes i col·locada sobre un coixí de sal.
- La sal restant es cobreix amb peix des de dalt i s'envia a coure a 200 graus durant 15-20 minuts.
Rodets de llimona al forn
El llistó deliciós al forn, cuinat en forma de rotllos de boca, serà una gran addició al menú diari o festiu. En formar els productes, els filets es poden unir amb salsa especiada o picant, i si es desitja, complementar amb un farcit de verdures rostides, formatge amb fruits secs picats.
Ingredients:
- filet de llimona - 600 g;
- ous - 4 peces;
- formatge - 100 g;
- alfàbrega - 0,5 culleradetes.
- oli vegetal - 50 ml;
- sal, pebre, espècies, herbes.
Preparació
- Els filets de peix són salats, salats, salpicats d'alfàbrega i verds, enrotllats amb rotllos i tallats amb broquetes.
- Fregui rotllos lleugerament en oli, posat en forma.
- Esbandida les gemmes amb formatge ratllat, afegiu batut amb sal fins a les proteïnes d'escuma, interferir amb condiments.
- Aboqui la salsa damunt dels rotllos, envieu el formulari al forn escalfat a 200 graus durant 15 minuts.