Us oferim un deliciós plat calent i abundant, que sens dubte apreciaran tots els convidats: una recepta de sopa amb bolets de porcellana.
Sopa de formatge amb bolets de porc
Ingredients:
- Bolets secs blancs - 50 g;
- formatge processat - 3 peces;
- bombeta - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- patates - 3 peces;
- espècies;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres.
Preparació
S'han rentat bolets secs, aboqui durant 30 minuts amb aigua i després bullir-los. La bombeta es neteja, es desfà finament i les pastanagues es freguen al nét i es fregeixen les verdures en una paella. Les patates tallades en glaçons, es deixen condimentar amb espècies, es llencen a bolets, es dispersen i s'afegeix el formatge mòlt aixafat. Barrejar tot i coure la sopa fins que es formi el formatge.
Sopa de pollastre amb bolets de porc
Ingredients:
- pastanaga - 1 peça;
- malucs de pollastre - 5 peces;
- bolets blancs frescos - 3 peces;
- bombeta - 1 peça;
- pebre búlgar - 1 peça;
- patates - 5 peces;
- espècies;
- aigua bullida - 3 litres;
- arrel seca d'api - 1 cullerada. cullera;
- Verdures fresques - al gust.
Preparació
Cuixes de pollastre posem una paella, ompliu-la d'aigua, poseu-la al foc, espereu fins que bulli, retiri la femta, llenceu la fulla de llorer i les espècies. Tapa la tapa i cuini el brou durant una hora, fins que la carn estigui preparada. Els fongs es processen, tallats a rodanxes. El pebre búlgar es renta, es neteja de llavors i els cubs esquinçats. Les pastanagues i les cebes es trituren i tallen les patates en talls petits. A continuació, treu les cuixes, les posa al plat i es refrigera. A continuació, separem la carn dels ossos i la tallem en trossos mitjans. En el brou, posem totes les verdures preparades, bullem, tapem amb una tapa i es cuinen uns 20 minuts. Al final, llenem la carn de pollastre, espolvorem amb herbes i condimentem la sopa de bolets blancs frescos a gust amb espècies.
Crema de sopa de bolets
Ingredients:
- pastanaga - 1 peça;
- espècies;
- crema - 150 ml;
- bolets blancs - 500 g;
- bombeta - 1 peça;
- patates - 3 peces.
Preparació
Així, els bolets es processen i es trosseixen. Netegem la ceba, es triturem els semicercles i es passa a una paella ben escalfada. Després d'uns minuts, afegiu-hi les pastanagues, ratllat a la planxa, remeneu-ho i fregiu-hi uns minuts més. Després d'això, tirarem els bolets picats, pesa-ho tot uns 5 minuts i es torna el pa a una cassola amb aigua bullint. Cuini la sopa durant 15-20 minuts a foc lent, podsalivaya al gust.
I aquesta vegada mentre estem netejant les patates, tallar-les en cubs i tirar-les a la cassola. Cuinar fins que estigui llest, després d'això, es triturarem tot en una liquadora, aboqui-la a crema calenta en un fi fi, escalfar-lo, abocar-lo en pastissos i escampar-lo amb crutones.
Sopa de bolets secs
Ingredients:
- Bolets secs blancs - 150 g;
- fideus fins - 100 g;
- patates - 3 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- aigua bullida - 2 litres;
- crema agra a gust;
- mantega - 50 g;
- espècies.
Preparació
La paella s'omple d'aigua, es posa a foc lent i es bull. A continuació, tira els bolets secs i traieu l'escuma a mesura que es forma. Les pastanagues es netegen, es tallen en un gran ratllador i la ceba es redueix finament.
En una paella, escalfem la mantega i deixem anar les verdures fins que estiguin suaus. A continuació, retireu suaument els bolets del brou i introduïu-los a la paella, reduïu el foc i es debiliti per altres 10 minuts. Es pelen les patates, es tallen en cubs, es llencen al brou i es cuinen. Ara afegiu a la sopa l'assortit preparat, aboqueu els fideus, barregeu-lo, tanqueu la tapa i gaudiu-lo fins que estigueu a punt per altres 5 minuts. Al final, feu el plat amb espècies i serviu-lo amb crema agra.