Shchi de sorrel amb carn és una sopa verda senzilla, preparada sobre la base d'un brou de carn de porc amb l'addició d'una varietat de fulles de carn i sorrel. A causa de que aquest últim plat té una lleugera acidesa refrescant, tan rellevant a l'estiu. Us explicarem com preparar aquest plat tradicional eslau alhora per a diverses receptes diferents.
Com es cuina la sopa amb el sorrel i la carn?
Ingredients:
- ceba - 135 g;
- brou - 2,6 l;
- pastanagues - 95 g;
- carn de pollastre bullida - 115 g;
- ous - 3 peces;
- sorrel - 3 articles;
- per un grapat d'anet i julivert.
Preparació
La preparació hauria de començar amb la pasta de ceba de ceba. Quan les verdures estiguin lleugerament daurades i arribin a la meitat cuites, poseu-hi pollastre bullit i ompliu-lo de brou. Quan el líquid es bull, comença a ficar-se en porcions, sorrel i després d'ell - verds. Retirar la sopa del plat i barrejar el brou calent amb un parell d'ous batuts. Cobreixi els plats amb un tapat de llauna i deixeu-lo durant 5 minuts.
Shchi de sorrel amb carn es pot fer en un multivari en un esquema similar: els primers vegetals es fregeixen a "Baking", i després d'afegir el brou podeu canviar a "Quenching" i afegir els ingredients restants.
Shchi de sorrel amb carn - recepta
Amb poca freqüència, la base de la sopa és la carn de porc. Si teniu la intenció de cuinar un caldo de carn fort a partir de trossos de carn, preferiu els talls als ossos que donen la màxima quantitat de cuiner.
Ingredients:
- aigua 3,3 litres;
- porc a l'os - 1,2 kg;
- patates - 740 g;
- sorrel - 210 g;
- ceba - 115 g;
- ous - 2 peces;
- verdures de l'anet - 15 g.
Preparació
Abans de bullir la sopa del sorrel amb carn, posar aigua al foc i dedicar-se a la carn de porc. Esbandida les peces i col·loqui-les en aigua bullint. Deixar durant mitja hora, sense oblidar eliminar el soroll generat a la superfície. Després del lapse de temps assignat, introduïu en el brou patates de làmines grans, si ho desitgeu, pel sabor, podeu llençar un parell de fulles de llorer. Deixeu-ho tot junts durant uns 15 minuts, i en paral·lel
Alguns afegeixen ous bullits a la sopa durant la seva publicació, però us suggerim que deixeu els ous crus en un brou calent. Per fer-ho, només aboqui els ous batuts a la sopa i, a continuació, barregeu immediatament. Quan agafeu els ous, afegiu el sorrel a la sopa. Col·loqueu els greens en porcions, afegint-ne un poc més després de l'antiguitat. Shchi de sorrel amb carn i ou estarà a punt immediatament després d'afegir tot el sorrel. Serviu la sopa amb crema agra.