El petit peix calòric Navaga és perfectament adequat per a menjar dietètic i per a nadons. Una petita quantitat de greixos i un contingut prou elevat de vitamines i elements valuosos en la carn d'aquest peix contribueixen sens dubte a això. A més, Navaga no conté petits ossos i té excel·lents qualitats de gust.
Navaga és apte per a qualsevol tipus de tractament tèrmic, però la majoria de les vegades el peix només es pot fregir en una paella o coure al forn.
Fins i tot la mestressa del principiant s'enfrontarà a la calor tradicional. Avui us explicarem el deliciós cuinar el safrà en una paella o en un forn sota una crema agredolça i una magrana de tomàquet.
Com es pot preparar deliciosament navaga en una paella?
Ingredients:
- Navaga sense caps - 990 g;
- pastanagues - 185 g;
- bombeta de ceba - 185 g;
- crema agra - ½ tassa;
- farina de blat - ½ tassa;
- julivert sec i anet - una mica;
- sal marina i pebre mòlt (una barreja de diverses espècies) a gust;
- oli d'oliva sense sabor o gira-sol al gust.
Preparació
- Inicialment, suavitzem la navaga, la secem, l'eliminem de les aletes i restes de l'intestí i, si és necessari (si les canals són grans), es talla en porcions.
- Es freguen els peixos preparats amb sal i una barreja de pebre mòlts, es trituren els components de tota la superfície del peix i es deixen mitja hora de marinar.
- Ara estirem les rodanxes de peix en farina i poseu immediatament oli d'oliva o oli de gira-sol en una paella escalfada en una paella.
- Distribuïm el peix fregit de dos costats en una cassola, filtrant l'oli restant a la paella, torneu-lo al plat, afegiu-hi una mica més de fresc i poseu-hi cebes picades i pastanagues ratllades.
- Fregir les verdures fins a la meitat cuita, després de la qual agafem la meitat en un recipient, torneu el peix a la paella i la cobreixi amb la meitat de ceba i pastanaga.
- Recollim crema agra en un got, aboqui una cullerada de farina, un parell de pessic d'anet sec i julivert, tirar sal i pebre, barrejar i afegir aigua al volum total del got.
- Aboqui la salsa de crema amarga preparada amb verdures de la part superior i cuini a foc lent sota la tapa durant deu o quinze minuts.
Què deliciós per cuinar navaga sota l'embotit al forn?
Ingredients:
- Navaga sense caps - 990 g;
- pastanagues - 185 g;
- bombeta de ceba - 185 g;
- salsa de tomàquet - picant - 190 g;
- farina de blat - ½ tassa;
- dents d'all - 2 peces;
- alfàbrega seca - pessic;
- pebrots de pebrot - 2 unitats;
- llorer - 1 peça;
- sal marina i pebre mòlt (una barreja de diverses espècies) a gust;
- oli d'oliva sense sabor o gira-sol al gust.
Preparació
- Divinity deliciós gira navaga, si el peix originalment es daurat en una paella, i després coure-ho amb verdures i salsa de tomàquet al forn.
- Per adonar-se de la idea, el peix preparat s'aboca, s'aboca i es deixa durant uns trenta minuts.
- Mentrestant, prepararem un farcit de tomàquet amb verdures. Les pastanagues ratllades i les cebes tallades es tallen a la mantega fins a la meitat.
- Aboqui la salsa de tomàquet amb pa i mitja tassa d'aigua i barregeu-la.
- Condimentar els continguts del recipient per degustar sal, pebre, alfàbrega seca i llençar un llorer i un préssec de pebrot fragant.
- En conclusió, a la salsa bullida posem l'all ratllat, barrejant l'adob, i treure'l del foc.
- Retireu el navaga puré submergint-se a la farina, fregint-lo a foc fort per ambdós costats i transferint-lo a un recipient de cocció.
- A la part superior, aboqui el peix amb salsa de tomàquet amb verdures i envieu durant deu minuts a un forn de 200 graus.
- Aquesta navaga marinada al forn és bona tant calenta com fred.