Deliciosa salsa de tomàquet casolana es pot obtenir no només del puré de tomàquet, sinó també de la seva barreja amb poma dolça i amarga. Intenta utilitzar les receptes del nostre article per fer aquesta salsa original.
La recepta de ketchup a partir de tomàquet i pomes per a l'hivern
Ingredients:
- tomàquets - 1 kg;
- poma - 1 peça;
- pebrot dolç - 2-3 pcs.
- cebes - 1 pc;
- pebre picant - al gust;
- sucre - 100 g;
- vinagre - 1 cullerada. cullera;
- sal - 1/2 cullerada. culleres;
- fulles de llorer - 1 pc.
Preparació
Talleu la closca de tomàquet en forma transversal i escalfeu els fruits. Treure la closca de les fruites blanquejades i tallar-les en 4 parts. Les pomes es pelen i pelen i es tallen de manera similar. També ho fem amb ceba i pebre dolç. Col·loqueu els quarts d'hortalisses en una cassola d'esmalt profund, afegiu-hi pebre picat picat, sal, sucre i llorer. Guarda la salsa de tomàquet al foc mínim durant unes 2 hores.
El puré vegetal elaborat a punt s'ha de refredar i després picar-lo amb una licuadora o amoladora de carn. Per homogeneïtat, la nostra futura salsa de tomàquet es pot esmorteir a través d'un tamís. Retorna les patates de puré vegetal a un foc petit, afegiu el vinagre a gust i es cuinen durant mitja hora. La salsa de tomàquet amb tomàquets preparats amb tomàquets es pot abocar en pots de formigó estèril i enrotllada per a l'hivern, i es pot servir a la taula directament des del plat.
La recepta de ketchup amb pomes
La pàtria de la salsa de tomàquet de poma, exactament, com la salsa de tomàquet en general, és Amèrica. La recepta original d'Amèrica d'aquesta salsa que vam trobar específicament per a tu, i la podeu llegir a la recepta següent.
Ingredients:
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- ceba vermella - 3 peces;
- pomes - 1 kg;
- tomàquets - 2,5 kg;
- all - 2 graons;
- sucre - 400 g;
- vinagre de vi negre - a gust;
- claus - 10 unitats;
- canyella - 2 pals;
- fulles de llorer - 3 peces;
- juniper - 12 baies;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Vam posar foc a qualsevol olla de paret gruixuda i abocar-hi oli d'oliva. Passeruem sobre cebetes vermelles picades durant uns 10 minuts, calma fins que estigui suau. Mentre la ceba estigui fregida, podem blanquear els tomàquets i pelar les pomes a partir de llavors i pelar, ambdues fruites, i després tallar-les en grans trossos.
Enviem tomàquets i poma a cebes, afegiu sucre, vinagre de vi negre, totes les espècies, el llorer i el ginebre. Barrejar els continguts de la paella, reduir el foc i debilitar els ingredients durant una hora i mitja a dues hores. La salsa de tomàquet casolana preparada amb pomes ha de semblar un smoothie homogeni i brillant, que s'ha de condimentar amb gust de sal, pebre i vinagre.