Qualsevol amfitriona, tenint temps, intenta mimar a la seva família amb pastissos casolans. Si encara no teniu la vostra recepta ideal per aquest aliment incomparable, utilitzeu les nostres recomanacions detallades que es descriuen a continuació.
Com cuinar massa per a les boles de massa casolanes?
Perquè el pelmeni sigui perfecte, s'ha de prestar especial atenció a la preparació d'una massa exitosa. Moltes mestresses de casa creuen que l'èxit garantit a l'hora d'elaborar aquest plat -amb l'addició d'aigua mineral en la base.
Ingredients:
- farina d'alta qualitat - 655 g;
- llet (no molt grassa) - 125 ml;
- aigua carbonatada - 55 ml;
- un ou (gran, seleccionat) - 1 peça;
- oli refinat - 15 ml;
- sal.
Preparació
Assegureu-vos de fer tamisar la farina i fer-ne un turó amb una depressió al centre, en el qual es martelleja un ou. En la llet, dissoldre una mica de sal, barrejar-la amb aigua mineral i abocar-la en porcions petites a la barreja d'ou i pastar-la. Aconsegueixi una textura uniforme, bastant densa, no enganxosa, a continuació, afegiu la mantega i la barreja bé.
Ara, cobreixi el bol de farina amb la pel·lícula d'aliments i deixeu-ho madurar i reposar durant quaranta minuts. El principal avantatge d'aquesta prova en el seu compliment amb el tall, així com en les sorprenents qualitats de sabor dels productes acabats.
Mentre la massa es trobi a prova, es pot portar amb seguretat a la preparació d'ompliment. A la nostra recepta, l' ompliment consistirà en dos tipus de carn, ceba i gel triturado.
Com cuinar una deliciosa carn picada de boles de massa a casa?
Ingredients:
- carn mòlta - 425 g;
- carn de porc picada - 265 g;
- gel triturado: 245 g;
- cebes - 2 unitats.
Preparació
El farciment sucós ideal ha de consistir no només en carns amb greix, moltes es barregen amb gel, que es fon durant la cocció i fa que la carn sigui exquisidament deliciosa i sucosa.
Barregeu la carn picada amb ceba picada, sal i pebre. Afegir gel, barrejar bé. Ara
Com es cuinen les boles de massa casolanes amb les vostres mans?
I ara, quan tots els components principals dels futurs pelmenis estan preparats, podem avançar de manera segura amb la seva formació. Aquí podeu utilitzar un dispositiu especial: pelmennitsey. I vostè pot construir productes amb les seves pròpies mans, que impliquen a totes les persones domèstiques en el procés. Arrogla la massa ràpidament, tallant cercles nets en una pila. Al mig de cada peça, col·loqueu una mica d'embotit. Ajusteu les vores i les cantonades junts.
Cuini els boles de massa calenta preparades que necessiteu en aigua ben salada durant deu minuts, després d'emergir.