Les fulles de la col de Pekín són elàstiques i cruixents per si mateixes i, en companyia de les galetes, l'amanida es tornarà fresca i més insòlita. A més d'aquests components, el plat es pot complementar amb verdures i altres ingredients més que inusuals.
Amanida amb col xinesa, pollastre i croutons
Ingredients:
- col de Pekin - 575 g;
- Filet de pollastre - 575 g;
- tomàquets cherry - 275 g;
- formatge dur (ideal parmesà) - 125 g;
- pa de blat - 245 g;
- daus d'all - 4-5 peces;
- oli vegetal - 75 ml;
- maionesa;
- branquetes d'anet i julivert - 2-3 unitats.
Preparació
En primer lloc, afegiu l'all a l'all i deixeu-ho durant unes hores.
Tallar el pa en cubs, seure lleugerament, abocar la mantega uniforme, barrejar bé i assecar-ho novament al forn. El component cruixent principal està llest!
Tallar el filet en tires, condimentar-lo i fregir-lo en una paella amb oli.
Pecuku picar finament, tallar tomàquets cherry per la meitat, tallar el formatge en un grapat mig. Tots els ingredients preparats, a excepció dels galetes, es combinen, se serveixen amb maionesa, sal i barreja. Al servir en una amanida, llença un grapat de galetes i es decora amb branquetes de verdures.
Amanida de croutons i col de Pekinès - recepta
Ingredients:
- una col petita de Pequín - 1 peça;
- filet de pit de pollastre - 175 g;
- pa ahir - 185 g;
- el clau d'all;
- sal, pebre;
- La maionesa és clàssica;
- vegetals i mantega;
- cebes verdes.
Preparació
Primer bullir el filet de pollastre, després de refredar, desmunteu les fibres. A la paella, aboqui l'oli, fregiu el filet a una escorça ruddy.
Ara feu crunch cruixents. Per fer-ho, trosseja el pa amb els mateixos cubs. De nou, escalfeu la paella amb una rodanxa de mantega i afegiu el clau d'all picat. Tan aviat com sentiu un aroma picante, poseu immediatament les trossos de pa i fregiu-les fins que tingueu barrils de peluix saborosos.
Tallar les cebes verdes i la col de Pekinès, determinar en un bol d'amanida i afegir els filets rostits. Poseu els croutons i condimenteu l'amanida amb maionesa. Si cal, afegiu-lo i barregeu-lo.
Amanida amb col xinesa, fesols i crutones
Ingredients:
Per a l'amanida:
- Col de Pekin - 425 g;
- fesols enllaunats - 165 g;
- fesols espàrrecs - 75 g;
- pebrot dolç - 2 peces;
- Ceba violeta (Crimea) - 45 g;
- un grapat de galetes blanques;
- un generós grup d'arugula.
Per repostar:
- mostaza - 35 g;
- oli d'oliva - 25 ml;
- vinagre - 35 ml;
Preparació
En primer lloc, prepareu-vos l'apòsit colpejant la mostassa amb l'oli i el vinagre. Blanch els espàrrecs, refredar-los i barrejar-los amb les mongetes. Tallar la pebrot en tires, triturar la ceba en semicercles prims. Distribueu tots els ingredients al plat en segments separats i, a continuació, feu servir la salsa de combustible.