La salsitxa a la massa és un plat d'època de l'estudiant, quan a la butxaca hi ha una cosa petita i amb prou feines és suficient per a un pa amb salsitxa amb te sense sucre. Simples i sense pretensions, però molt saboroses, sobretot quan es menja aquest "miracle" de cuinar a l'aire lliure i en companyia d'amics homosexuals i famolencs.
De vegades, per a un canvi, es pot cuinar salsitxes en una massa i a casa, especialment quan és hora de practicar l'esmorzar o el sopar. Us oferim dues receptes de salchichas en la prova: escates i llevats. La massa es pot comprar en qualsevol supermercat o fabricat per tu mateix.
Salchichas en pasta fullada
Ingredients:
- pastissos escamosos - 450 g;
- embotits de vedella o de porc - 8 peces;
- mantega - 2 culleradetes;
- rovell - 1 peça;
- paté hepàtic - 120 g;
- Mostaza preparada - 2 cullerades;
- verdures d'anet i julivert.
Preparació
Les salsitxes són fregides en oli. La massa es desenvolupa en una capa prima i es talla en quadrats de 8 x 8 cm. Cada massa es pasta amb una pasta i una mica de mostassa. A la cantonada de la plaça es posa la salsitxa, es tapa la massa i es trosseja les vores. A sobre de la massa, greix el rovell i coure al forn fins a una escorça ruddy. Ens decoren amb verdures i tractem als nostres familiars.
Salsitxa a la prova del forn
Ingredients:
- embotits - 300 g;
- massa de llevat - 200 g;
- formatge - 100 g;
- oli vegetal per a la lubricació.
Preparació
Rodem una massa de llevat amb un laminador o una ampolla i la tallem en quadrats de 10 x 10 cm. Al centre, posem una placa de salchichas, un plat de formatge i l'envolten en un sobre. Torneu a coure en un forn preescalfat a 200 graus fins que la massa es ruboritza a un color daurat. Servim per esmorzar amb crema agra.
I una altra recepta és molt ràpida i fàcil de preparar.
Salsitxa en una paella
Ingredients:
- qualsevol salchicha bullida - 300 g;
- ous - 2 peces;
- llet - 100 ml;
- farina - 3 cullerades;
- oli vegetal inodor;
- sal, pebre.
Preparació
En el recipient conduïm en els ous, aboquem llet i barregem. Afegiu sal, pebre i farina. Barrejar bé. Resulta massa líquida. Embotits tallats en plats amb un gruix de 0,5 a 1 cm. L'oli vegetal s'escalfa en una paella. Cada placa de salchicha s'aboca en la nostra massa i es fregeix en oli vegetal a cada costat fins a una escorça marró clara.
Es serveix un berenar calent a la taula, previament esquitxat amb una barreja de verdures picades. Si el temps ho permet i no cal anar a cap altre lloc, podeu cuinar una deliciosa salsa d'all , mostassa, vinagre, verdures i oli d'oliva a la salchicha de la massa. Proveu-ho, és molt saborós.