Perlovka està experimentant una nova onada de popularitat, tornant no només al menú principal, sinó també a les taules de restaurants moderns. Penetrat sense complicacions, enriquidor amb sabors i combinat amb una varietat d'addicions de textura. A continuació, comentarem algunes de les variacions modernes de la recepta per les mongetes de mongetes torrades.
Ordi perla solta amb espinacs i cebes
Al mateix temps, com preparar correctament les papillas fregides, també us explicarem què heu de combinar per obtenir un plat inusual però senzill i econòmic a la sortida. En aquest cas, amb l'ordi de perle bullida, les espinacs i les cebes caramelitzades es combinen.
Ingredients:
- espinacs frescos - 470 g;
- ordi perla - 160 g;
- ceba - 175 g;
- les nous de cedre , les panses - 35 g cadascuna;
- vi sec (blanc) - 55 ml;
- Mantega - 55 g.
Preparació
Per fer que l'ordi es cuini més ràpidament, es pot preamar durant 12 hores abans del temps de cocció esperat, però si no es produeix aquesta possibilitat, abans de cuinar, acaba d'esbandir bé i després aboqui aigua dolça i es posa en marxa. Per a un got de cereals es necessiten dos litres d'aigua. La tapa es manté tancada durant tota la cocció. Elaborar l'ordi triga molt de temps, al voltant de 2 hores, els condiments i la mantega es pot afegir al final, després d'això, la farinola es deixa durant mitja hora a la calor, i només després ho intentarà.
Pel que fa als suplements al nostre plat lateral, s'ha de començar amb un arc. Es cuina a foc lent durant uns 15 minuts, a continuació s'afegeixen vins i panses. Quan s'evapora l'excés d'alcohol, la ceba es pot treure del foc i es complementa amb fruits secs.
A la mantega, es permeten les fulles d'espinacs fins que s'esgotin i, a continuació, es deixin condimentar amb sal.
Al centre de l'anell culinari, es col·loca una barra de perles, darrere d'ella es troba un coixí d'espinacs i, al final, una ceba fregida.
Com bullar una galeta de perles solta a l'aigua?
Ingredients:
- ordi perla - 3/4;
- ceba - 115 g;
- pèsols verds - 85 g;
- mongetes - 210 g;
- pastanagues - 90 g;
- gra de blat de moro - 85 g;
- olives - 10 peces;
- all - 3 dents.
Preparació
En un braser adequat per a la col·locació al forn, escalfeu l'oli i deseu-hi trossos de ceba amb pastanaga ratllada. Quan el rostit bàsic arriba a la meitat cuita, poseu-hi bolets, sal tot i deixeu-ho fins que l'humitat s'evapori i el blanqueig es completi. A continuació, col·loqueu les lleguminoses i les olives, afegiu-hi la pasta de les dents d'all i, a continuació, aboqueu l'entrepà prèviament mullat i ben rentat. Aboqui la quantitat d'aigua suficient per cobrir la barra de perles durant un parell de centímetres, després d'això col·loca els plats en un forn preescalfat durant 200 graus durant 40 minuts.
L'ordi perla solta és una recepta en un multivariant
De manera similar a la tecnologia de l'ordi perla, també es prepara cigrons: també es pre-empapada i es bull durant molt de temps. Llavors, per què no combinar la barra de perles amb cigrons, preparar un plat ple de carbohidrats no només, sinó també proteïnes? L'aroma del plat afegirà brou de verdures i bolets secs.
Ingredients:
- brou vegetal - 1,6 litres;
- ordi perla - 440 g;
- cigrons - 140 g;
- bolets secs - 35 g;
- ceba - 175 g;
- all - 3 dents;
- una branca de romaní.
Preparació
Per la nit abans de cuinar, aboqui els cigrons rentats i l'ordi perla amb aigua (separada l'una de l'altra). Els bolets també s'abandonen en caldo calent. L'endemà, al bol del multivarka, deixeu que les cebes de mitges anelles amb xampinyons i all s'uneixin junts. Afegiu una mica de fulles de romaní, després poseu l'ordi de perla amb cigrons i ompliu-ho tot amb brou de verdures, que es va infondre amb bolets. La preparació de gachas de menta torrada triga una hora i mitja en la forma de "Kasha".