Les costelles de carn picada són menys populars al menú que no pas per la carn, però si estan preparades correctament, la família aviat demanarà un additiu. Es farà servir carn de lluç, pollastre, bacallà, carpa, carpa, pike-perch. En l'embotit es poden afegir patates, verdures, formatge cottage, moltes mestresses de casa s'omplen de llimona, cansalada, maionesa.
Com fer les costelles de peix?
Les costelles de la carn picada són fàcils de preparar, el més important és tallar els filets a fons. Les mestres aconsellen moldre en una graella gran, de manera que els grans són més grans i es conserva el suc. Ossos massius per eliminar amb antelació, petites moles. Si el peix és massa òssia, la barreja s'ha de retorçar dues vegades. Però és millor comprar amb pocs ossos per dedicar menys temps al processament de la carcassa.
- Molt sucoses llimoneres de peix s'obtindran si es posen generoses cebes.
- El peix menys gras, més necessiteu aquesta verdura.
- Per a les costelles cruixents de l'escorça s'ha de rodar en un manga o un pa ratllat mòlt.
- Si el farciment es va tornar líquid, cal afegir la farina o el mànec.
Culleres de peix de bacallà - recepta
Suau i suau s'obtenen costelles de peix de bacallà. Aquest peix és molt útil, conté molta proteïna, no inferior a la carn. Producte baix en calories, sense greixos ni carbohidrats. Per completar el sabor, podeu afegir una mica de greix o posar una mica de mantega a cada costella. És necessari complementar la barreja amb un pa o un pa fregat en llet.
Ingredients :
- Filets de peix - 0,5 kg;
- pa - 200 g;
- ceba - 1 peça;
- ous - 2 peces;
- sèmola - 50 g.
Preparació
- La carn del peix és mòlt, barrejat amb sal i pebre.
- Afegiu la ceba picada.
- Baton remull amb llet, esprémer.
- Posar en carn picada, afegir ous i un mango.
- Dormiu les costelles, fregiu-les per dues cares durant 3-4 minuts.
Recepta per a les costelles de peix de la pica
La majoria de mestresses de casa fan petits peixos, però podeu utilitzar el riu. Molt delicioses són les costelles de peix a la vista, la carn d'aquest depredador era considerada una delicadesa dels temps de Rus. Reforça la immunitat, promou la ràpida assimilació de proteïnes i l'eliminació de l'excés de líquid. Servir amb verdures o puré de patates.
Ingredients :
- Filets de peix - 1 kg;
- ous - 2 peces;
- ceba - 1 peça;
- farina - 3 cullerades. l.
Preparació
- Retallar el filet, afegir ous, espècies i cebes picades.
- Tallar les llesques, rourelo amb farina.
- Col·loca una xapa de forn engreixada.
- Costelles de peix de riu al forn fins marró daurat.
Costelles de peix vermell
Les costelles insòlites de la carn picada es poden elaborar amb peix vermell. És aconsellable no col·locar moltes cebes i espècies, per tal de no pal·liar un sabor delicat. Atès que aquesta carn picada es transforma en una mica de líquid, és millor afegir unes espècies de patates picades en comptes de pa. Si la barreja està seca, haureu d'informar la crema o la mantega.
Ingredients :
- peix - 800 g;
- patates - 1 pc;
- maionesa -100 g;
- midó - 3 cullerades. l;
- llard de porc - 30 g;
- ous - 2 peces;
- anet - 1 grup.
Preparació
- Triturar els peixos, ratllar les patates, moldre el greix.
- Tallem l'anet, barregeu amb peix i verdures.
- Afegiu l'ou, la maionesa, la sal i el pebre.
- Batre la barreja amb una liquadora.
- Les patates de salmó rosat es fregeixen durant 5-7 minuts a cada costat.
Costelles de peix amb formatge cottage - recepta
Una altra recepta sorprenent: tallets de peix amb formatge cottage. La combinació és inusual, però resulta molt saborós. Caldo només es necessita a casa, gras, però no agre. La millor opció és un filet de peix de mar: Pollastre, lluç, bacallà, argentí. Vostè pot prendre un riu, una mica o una mica de perxa. Es cou en una paella o al forn.
Ingredients :
- peix - 2 peces;
- ceba - 1 peça;
- ous - 2 peces;
- pa - 1 peça;
- formatge cottage - 200 g;
- la llet és de 100 g.
Preparació
- Baton remull amb llet, esprémer.
- Picar la ceba.
- Amb els peixos tallats els filets.
- Triturar amb ceba en una mescla, afegir ous, sal i pebre.
- Formuleu costelles de formatge cottage i peix picat, rodet amb farina.
- Fregir en un petit foc.
Costelles de peix amb manga - recepta
Delicat i exuberant es pot donar un bon tracte si complementa el peix amb un màniga. Per degustar el cereal no se sent, el farcit s'ha de tirar mitja hora, i després és copejat. És fàcil: aixequi les mans un parell de vegades amb les mans i tirar-les al bol amb força. Les costelles de peix amb un mango es fregeixen fins que s'arrosseguen i es mantenen a foc lent durant 3-4 minuts. Una perca prové del peix.
Ingredients :
- peix - 600 g;
- rotlles - 1 peça;
- ous - 1 peça;
- manga - 3 cullerades. l;
- llet - 100 g;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- all - 2 graons;
- mantega - 50 g;
- Verds - 1 manat.
Preparació
- Remull el pa amb llet, esprémer.
- Ceba i pastanaga tallada, afegiu a la barreja.
- També hi ha l'ou i l'all picat.
- Tritureu-ho amb una liquadora, aboqui-ho al mango.
- Tallar els greens, barrejar amb carn picada.
- Deixar-se inflar durant mitja hora.
- Rodar amb farina, fregir-se d'ambdós costats en un petit foc.
Culleres de peix amb arròs - recepta
Les costelles de peix picat es poden complementar amb arròs. Els grans no se senten en ells, el més important és posar-los amb moderació. L'arròs s'adaptarà al gra rodó, millor que el vapor, s'ha de bullir. De peix és un pollastre bo, podeu prendre qualsevol altre mar. Algunes mestresses de casa es posen molt bé les pastanagues per fer del plat una bella ombra taronja.
Ingredients :
- peixos - 2 canals;
- arròs - 0,5 articles;
- ous - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- pastanagues - 1 pc.
Preparació
- Arròs tres vegades per rentar, bullir fins que estigui cuit.
- Tallar els filets, moldre'l.
- Ceba i pastanaga, fregir.
- Barrejar amb ou, arròs, espècies i rostit.
- Còmode les costelles de peix amb l'arròs, batre en una batidora durant 2 o 3 minuts.
- Fregir les costelles fins que estiguin cruixents.
Costelles de peix amb formatge
Una altra recepta interessant que sorprendrà gratament als clients: costelles de peix i formatge. Gràcies a aquest producte, el tractament adquireix un lleuger sabor cremós i es fondrà a la boca. El formatge es pot introduir a l'interior, com un farcit, o s'afegeix a carn picada de peix. Anirà i una varietat sòlida, i fusionada, del peix es combina bé amb el pollastre.
Ingredients :
- filets - 700 g;
- ous - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- manga - 2 cullerades. l;
- formatge - 300 g.
Preparació
- Tallar el filet, pelar la ceba, moldre-ho tot.
- Afegiu ou, mango i espècies, ameu bé.
- Formatge tallat en trossos, col·locat un a un en cada bola blanca.
- Fregir les costelles de formatge i carn picada a foc lent sense tapa.
Culleres de peix amb bacó - recepta
Si voleu fer un plat més greu, podeu cuinar patates amb cansalada. Els productes han de ser amolados i ben amassats, llavors el sabor del greix no es farà sentir. Algunes mestresses de casa es cuinen sense ous, que substitueixen la patata o la farina de blat de moro. Un peix, un lluç, un bacallà o un pollastre s'aproparà d'un peix.
Ingredients :
- filets - 600 g;
- ceba - 1 peça;
- llard de porc - 100 g;
- ous - 1 peça;
- midó - 2 cullerades. l;
- anet - 1 grup.
Preparació
- Peleu el filet, peleu la ceba, talli el greix.
- Tritureu-ho amb una barreja, afegiu-hi espècies.
- Verds tallar, moldre amb sal, posar-los en carn picada.
- Diluïu l'ou i el midó, aboqui i amasar.
- Formeu les costelles, fregiu-les durant 2 o 3 minuts a cada costat.
Costelles de peix al forn - recepta
Si no vol molestar-se amb la fregir, pot cuinar patates al forn . S'obtenen a l'interior de la sucosa, i fora, amb una escorça cruixent. No es poden posar els ous d'aquest farciment. A partir de les espècies s'afegeixen alfàbrega, cúrcuma, farigola, romaní. La qualitat de la picada depèn de la barreja, la manera més senzilla és utilitzar una licuadora.
Ingredients :
- peix - 700 g;
- llet - 100 ml;
- rotlles - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- ous - 1 peça;
- mantega - 50 g.
Preparació
- Rodar el pa amb llet, esprémer.
- Filet de peix mòlta, barreja.
- Tallar la ceba, afegir carn picada amb ou i pa.
- Barrejar en una liquadora.
- Col·loqueu les costelles en una tassa de forn engreixada i aboqui oli sobre ella.
- Cuinar durant 40 minuts.
Cua de peix al vapor
Els més útils són les barres de vapor , que es preparen sense greix. Al mateix temps, es conserven les substàncies útils de la carn i les verdures. És més fàcil cuinar les costelles de peix per a una parella en multivari. Podeu utilitzar la carn de peix vermell, pike, zander o bagre. Per esmicolar les migdiades de farina o pa, el producte no és necessari.
Ingredients :
- filets - 800 g;
- ous - 1 peça;
- pa - 100 g;
- llet - 100 ml.
Preparació
- Embogeu-lo al pa de llet, esprémer.
- Tritureu el filet.
- Tallar la ceba, barrejar amb peix i ou.
- Fregueu les costelles, poseu-les al vapor.
- Aboqui un got d'aigua al plat, podeu afegir el llorer i el pebre per obtenir el sabor original.
- A la part superior, col·loqueu el contenidor, activeu el mode "Al vaporitzar" o "Arròs / peix". Si no hi ha tal, podeu posar-lo a "Quenching".
- Les patates de peix de cuina han de ser almenys 30 minuts.