El pa és el plat principal de totes les cases. El pa s'ha servit durant molt de temps a qualsevol menjar, i un aperitiu més ràpid i saborós que un sandvitx fins ara i no inventat.
Hi ha dos tipus més comuns de pa: blanc i sègol, i aquest últim es considera una opció més dietètica i útil. Està present en gairebé qualsevol dieta saludable o programa de pèrdua de pes. Per tant, volem compartir maneres de cuinar el pa de sègol a casa al forn.
La recepta del pa de sègol al forn
Fer un pa al forn segons aquesta recepta no pren massa energia i temps, però obteniu un bon pa casolà.
Ingredients:
- farina de sègol - 1,5 articles;
- farina de blat - 1,5 articles;
- l'aigua és calenta: 1,5;
- llevat sec - 1 cullerada. cullera;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- sucre - ½ cda. culleres;
- sal - 1 culleradeta.
Preparació
Combineu el llevat amb sucre, aboqueu-los amb aigua tèbia i poseu-vos en un lloc càlid durant 15 minuts fins que el llevat comenci a jugar.
Tamisa ambdós tipus de farina i barrejar-los en un bol separat, afegiu oli de sal i vegetal. A continuació, afegiu una mica d'aigua de llevat a aquesta massa i barregeu la massa. Tapa la tassa amb la massa amb una tovallola i poseu-la en un lloc càlid durant 1 hora, de manera que augmenti en volum.
Espolvoreu la taula o una altra superfície de treball amb farina i poseu-hi la massa, recordeu-la bé i poseu-la al forn, que després haureu de greixar amb oli vegetal. Cobreixi la forma amb la pel·lícula d'aliments i deixeu la massa durant 20 minuts. Durant aquest temps, preescalfeu el forn i poseu-lo pa durant 40-45 minuts a 200 graus.
Pa de sègol casolà al forn
Fer un pa a casa al forn és bo, ja que podeu afegir-hi ingredients, fent que el sabor sigui més original.
Ingredients:
- farina de sègol - 300 g;
- farina de blat - 400 g;
- aigua 400 ml;
- sal - 2 culleradetes;
- sucre - 5 culleradetes;
- llevat de llevat - 2 culleradetes.
- all - 5-6 denticles;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres.
Preparació
Barregeu el sucre amb el llevat sec i la meitat d'aquesta porció d'aigua. Poseu aquesta barreja durant 20-25 minuts en un lloc càlid. Després de jugar el llevat, i apareix el "cap", afegiu l'aigua restant, 2 cdas. culleres d'oli vegetal, farina de sal i sègol, que abans, no us oblideu de tamizar.
Barregeu tot això i afegiu gradualment farina de blat tamís prèviament. Aquí, envieu l'all picat, amasar la massa. Quan estigui preparat, cobreixi el bol amb la tovallola de prova i envieu-lo a foc lent durant 1,5 hores. Quan s'acabi el temps, recordeu la massa i poseu-la en un plat de coure engreixat. Deixar la massa en forma durant 40-50 minuts a prova. Preescalfeu el forn a 220 graus i coure el pa durant 50 minuts. A continuació, escampeu-lo amb aigua, embolicar-lo amb una tovallola i deixar-lo refredar.
Pa de sègol al forn
El pa preparat segons la següent recepta, gràcies a l'addició de mel i coriandre, adquireix un sabor inusual i molt agradable.
Ingredients:
- farina de blat - 350 g;
- farina de sègol - 350 g;
- kefir calent - 250 ml;
- llevat sec - 1 paquet;
- sal - ½ cda. culleres;
- mel - ½ cda. culleres;
- coriandre en fesols.
Preparació
En una combinació o en un recipient, barreja kefir, mel, sal i llevat. Tritureu les llavors de coriandre a les palmes i afegiu-les al kefir i altres ingredients. La farina, el sègol i el blat, tamisar, si voleu obtenir més "negre", afegiu una mica més de farina de sègol.
Amb un ganivet des de dalt d'una bola de massa fem una malla, no petita, i l'enviem a un lloc càlid durant 20 minuts. Podeu escalfar el forn a 50 graus, apagar-lo i posar-hi el pa perquè aparegui.
Després de 20 minuts, poseu el pa en una safata de forn engreixada i envieu-la a un lloc càlid durant 15-20 minuts més. Preescalfeu el forn a 270 graus, escampeu el pa amb aigua i col·loqueu-lo al prestatge superior del forn durant 10 minuts, després reduïu la calor al forn fins a 180 graus i coure el pa uns altres 20 minuts. D'aquesta manera, obtindreu un deliciós pa amb escorça cruixent.