Les postres universals de la quallada guanyen l'amor universal, no només per la facilitat en la cuina, sinó també perquè la majoria d'ells poden derivar-se de dolços d'alta calor en postres dietètiques simplement substituint el sucre amb mel, afegint formatge baix en greixos i eliminant les rovells dels ous. També podeu adaptar totes les següents receptes segons la vostra dieta, ja que d'ara endavant parlarem de com fer una cassola de formatge a domicili.
Com cuinar una cassola de formatge en un forn?
El secret de la cassola de curat airejat i lleuger no només es troba en el cua ben seleccionada (hauria de ser suau, greix i homogènia), sinó també en l'addició d'ungles d'ou, que donen el volum de postres.
Ingredients:
- formatge cottage - 340 g;
- sucre granulat - 115 g;
- ous - 3 peces;
- pessic de vainillina.
Preparació
Si teniu una batidora a la vostra disposició, llenceu al bol tots els ingredients, excepte les proteïnes, i mantingueu-los batuts fins que la barreja es torni homogènia; d'altra banda, podeu fer el mateix a mà o un mesclador. Quan la barreja de formatge es torna homogènia, assumeixi les proteïnes. Amb l'ajuda d'un batut, s'han de convertir en una escuma empinada i, a continuació, afegiu l'escuma resultant al formatge cottage en porcions, remenant suaument. Quan s'agreguen les proteïnes, distribueu curosament la massa de quallada en el formulari i col·loqueu-ho tot en un forn preescalfat a 180 graus durant una hora.
Com preparar-se correctament una formatge-formatge de formatge?
Considerem que el pastís de formatge com a contrapartit americà de la nostra cassola de cua, amb l'excepció del fet que es cuina a base de formatge crema i cuita amb una escorça de molla de galetes. Aquesta cassola de cua serà una altra variació de postres nord-americana, però sense una base de galetes cruixent.
Ingredients:
- formatge crema - 490 g;
- formatge cottage - 680 g;
- crema agra - 320 g;
- sucre granulat - 215 g;
- mantega - 55 g;
- farina - 35 g;
- midó 35 g;
- ous - 4 unitats.
Preparació
Col·loqueu els primers set ingredients en un recipient profund i coure junts. A la massa resultant, afegiu quatre rovells d'ou, repeteix els batuts. Gireu les proteïnes separades a una escuma empinada i comenci a posar-la a la cassola en porcions, de manera que la postres obtindrà un aire. Aboqui la barreja de la cassola en un motlle i col·loqueu la segona en un forn preescalfat a 165 graus durant una hora i mitja o fins que la cassola estigui seca i es pasta al centre. Abans de treure'l del formulari, la cassola s'ha de refredar durant almenys 10 minuts.
Si no sabeu com és deliciós cuinar una cassola de cua en un multivarque, repeteixi aquesta recepta preestrant el recipient i, a continuació, estableixi el mode "Cocció" durant una hora i mitja.
Què tan ràpidament pot preparar una cassola de formatge en un forn microones?
Si voleu accelerar la preparació de la cassola de cua, llavors un vell forn de microones pot convertir-se en un assistent. Per accelerar el procés de pastar la massa de quallada, podeu utilitzar una batidora.
Ingredients:
- formatge cottage - 275 g;
- ous - 2 peces;
- farina - 35 g;
- sucre - 85 g;
- oli - 15 g.
Preparació
El primer que cal fer és vèncer els ous amb sucre. Quan la massa es posa blanquecina i ventilada, aboqui-la al formatge i comença a barrejar-se. Com a resultat, hauríeu d'obtenir una barreja de quotes homogènies amb un mínim de grumolls. Afegiu la mantega, deixant de banda una mica menys d'una culleradeta per lubricar el motlle. A la final, aboqui la farina, ajudarà a fer que la cassola sigui més densa. La barreja acabada s'aboca en forma oliosa, dissenyada específicament per cuinar en un forn microones. Establiu l'alimentació a 800 W i configureu el temporitzador durant 8 minuts.