Si els plats de l'arròs t'omplen fins al punt, intenteu reemplaçar-lo amb bulgur-cereal de blat, que té un sabor neutre i està perfectament combinat amb qualsevol additiu vegetal. Més informació sobre com preparar el bulgur de diferents maneres, parlarem més.
Com cuinar el bulgur en un guarnició: recepta
Com hem observat anteriorment, bulgur és un excel·lent substitut de l'arròs i, per tant, es pot utilitzar com a base per a un dels arrossos més populars: Pilaf . Juntament amb bulgur, en el marc d'aquest pilaf, un dels ingredients bàsics serà la carn de pollastre.
Ingredients:
- panses - 35 g;
- suc de llimona - 25 ml;
- ceba - 175 g;
- all - 2 dents;
- cuixes de pollastre - 940 g;
- cardamom - 8 unitats;
- clau d'olor - 4 brots;
- canyella - 2 pals;
- bulgur - 1 1/2 articles;
- per un grapat d'anet i julivert.
Preparació
Aboqui les panses amb suc de llimona i retiri-les. Mitjanes de ceba, estalvi uns 15 minuts, afegiu l'all durant l'últim mig minut i, a continuació, mireu la paella al plat. En lloc de cebes en els mateixos plats, envieu les cuixes rostides i de pollastre, prèviament aromatitzades amb cardamomo mòlt i clau d'olor. Quan la pela a les cuixes es doblega, elimineu-les del foc i, en el mateix plat, barregeu el bulgur amb el greix fos. Afegiu-hi pollastre, panses, pals de canyella i aboqui-ho amb dues tasses d'aigua bullint. Aboqui la sal. Cobreixi el plat i deixeu-se endolir en la calor més feble durant mitja hora. Després de treure la paella del foc, s'haurà de deixar el bulgur durant 15 minuts sota la tapa i després intentar-ho, sense oblidar-lo espolvorear amb herbes fresques.
Si no sap com fer bulgur en un multivariet, també podeu provar aquest mètode, però, en aquest cas, fregiu el pollastre juntament amb les cebes, a continuació, deixeu anar immediatament el bulgur i després de repetides vacances de mescla al mode "Pilaf" fins al senyal.
Quin deliciós per cuinar bulgur en turc?
Hi ha moltes receptes Bulgur turques i són interessants a la seva manera, però entre d'altres es destaca especialment. Es pot destacar una variació del plat, ja que l'empresa està formada per fongs bulgur i llenties.
Ingredients:
- mantega - 45 g;
- fideus vermells - 35 g;
- bulgur - 1 element;
- llenties bullides - 1 element;
- cebes verdes;
- grapat de julivert;
- pasta de tomàquet - 25 g;
- suc de llimona - 15 ml.
Preparació
Fondre la mantega per rostir els fideus durant 4-5 minuts. Després d'un lapse de temps, afegiu-lo al bulgur de les fideuques i seguiu rostint durant 5 minuts més. Aboqui tota l'aigua, afegiu sal amb pasta de tomàquet i deixeu-ho a foc lent durant 12 minuts. Després de deixar el plat per posar-se sota la tapa del mateix període de temps, i al final, afegir-lo amb suc de llimona i herbes, barrejar amb llenties bullides i servir.
Com cuinar bulgur amb verdures - recepta
Ingredients:
- albergínia - 430 g;
- ceba - 115 g;
- all - 4 dents;
- tomàquets - 440 g;
- Comí mòlta, coriandre - 1 culleradeta;
- bulgur - 1 element;
- verdures de julivert - 1/2 cullerada.
Preparació
Aboqueu el bulgur amb dues tasses d'aigua bullint, tapeu-ho i deixeu-lo engrossir durant 20 minuts. Mentrestant, marró els trossos de ceba, al final afegiu-hi les espècies i els alls, i en mig minut barregeu tot amb els tomàquets a rodanxes. Les albergínies, si són velles i amargues, remullen en salmorra concentrada abans de fregir, i després llencen les trossos a la fregit vegetal.
Traieu l'excés d'humitat del bulgur i barregeu-lo amb verdures. Distribueu l'adorn sobre diversos testos de fang i col·loqueu-los en un forn preescalfat de 180 graus durant 25 minuts. Servir el plat amb julivert i un got de vi blanc.