Sense creps, és difícil imaginar les festes de Shrovetide, i són convidats freqüents al menú familiar entre setmana. Després de tot, aquest és el plat del qual totes les llars estaran encantats de petit a gran. Hi ha innombrables receptes per a la preparació d'aquesta delicadesa. Avui ens centrarem en les opcions més senzilles i alhora més exitoses i us explicarem com fer delicioses panqueques, usant com a base el kefir de massa, l'aigua o la llet. Cadascuna d'elles és bona a la seva manera i assumeix un resultat final ideal.
Una recepta senzilla de creps sobre iogurt
Ingredients:
- Farina de blat - 330-390 g;
- kefir - 520 ml;
- aigua 240 ml;
- sucre granulat - 65 g;
- grans ous de pollastre - 2 peces;
- refresc d'aliments - 5 g;
- sal comú - 5 g;
- oli vegetal sense sabor - 75 ml.
Preparació
La preparació de pasta per a creps sobre iogurt comença amb ous batuts. Per fer-ho, barrejar-los en un bol amb sucre i sal i barrejar-los amb un mesclador fins que estigui suau.
A continuació, deixeu anar kefir a la barreja d'ou, tritureu-hi la farina i aconseguiu la màxima homogeneïtat de la massa sense afegir matisos. Ara escalfeu l'aigua per bullir, llenceu-hi la gasosa i aboqui la barreja resultant a la massa, de manera contínua i intensa, movent-la alhora.
Després de cinc minuts, afegiu l'oli refinat vegetal a la massa, remoure'l bé i procedir a coure tortes. Escalfem bé la paella, oliem-la una mica, aboqui la massa de cullerot i inclineu ràpidament el contenidor que la distribueixi a la part inferior. Una vegada que el producte es dauri per dos costats, el distribuïm en un plat i comencem a preparar els propers.
Una recepta senzilla per creps fines sobre aigua amb forats
Ingredients:
- farina de blat - 355 g;
- aigua - 495 ml;
- sucre granulat - 45 g;
- grans ous de pollastre - 3 peces;
- refresc d'aliments - 5 g;
- sal comú - 5 g;
- oli vegetal sense sabor - 75 ml.
Preparació
Per preparar panqueques a l'aigua, aboqueu un got d'aigua escalfat a foc amb sucre i sal, mentre continueu treballant amb un mesclador. Després d'això, es trosseja tota la farina a la barreja i es barreja amb el mateix mesclador fins que s'obté una textura uniforme. A continuació, llençar la gasosa a l'aigua restant, preescalfar-la abans que arrenqui a bullir i injectar la gasosa a la massa. Abocem ara l'oli vegetal, una vegada més fem una massa amb un mesclador i li donem la massa durant 20 minuts. Després d'això, treparem panqueques tradicionalment en una paella escalfada, després d'haver-la triturat abans del primer producte amb oli vegetal.
La recepta més senzilla de les creps de llet
Ingredients:
Per a pancakes:
- farina de blat - 355 g;
- llet - 495 ml;
- sucre granulat - 45 g;
- grans ous de pollastre - 3 peces;
- refresc d'aliments - 5 g;
- sal comú - 5 g;
- oli vegetal sense aroma - 45 ml.
Preparació
Comencem la preparació de la massa sobre la llet, dividint-la en dues parts iguals, i una d'elles es barreja amb sucre, una mica de sal i una mica de batut o batidor. Ara fem un tamís a la mateixa porció sencera de farina i
Les creps, cuinades segons alguna de les receptes, són perfectes per a la decoració de productes amb un ompliment o simplement amb delícies amb crema agra, mel, melmelada, llet condensada o altres additius al gust.