El salmó pot convertir qualsevol plat en un ambient festiu i deliciós, i la combinació de pancakes amb salmó i formatge és una opció completament segura. D'altra banda, amb el pas del temps, aquest aperitiu només és més saborós, i es pot preparar per endavant per als hostes, sense deixar-ho tot a l'últim moment.
Pastís de pancakes amb salmó - recepta
Ingredients:
Per a la prova:
- llet - 1 ítem;
- llevat (sec) - 1 culleradeta;
- farina - 4 cullerades. culleres;
- ou - 1 peça;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 1 culleradeta;
- sal a gust.
Per al farcit:
- champignons (frescos) - 200 g;
- salmó lleugerament salat - 300 g;
- llimona - 1/2 peces;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- maionesa - 200 g;
- anet - 1 manat;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
El llevat amb sucre es dissol en 3 cdas. culleres d'aigua tèbia. Afegiu una cullerada de farina, remeneu-la i deixeu-la forjar durant mitja hora en un lloc càlid. Després d'abocar la llet, conduïu a l'ou, afegiu la farina restant, l'oli vegetal, la sal. Pastar la massa. Mentre s'aixeca, nosaltres preparem l'ompliment.
Els xampinyons tallats en plats prims, escampen-los amb suc de llimona. Sal, pebre i fregir amb mantega. Vencem el salmó en una liquadora amb maionesa i anet.
Cuinar panqueques i estendre, alternant capes: creps, bolets, panqueques, salmó. Des del pastís es pot decorar amb caviar vermell i verdures. La tassa de pa amb llet es prepara durant un parell d'hores a la nevera, de manera que el pastís de creps amb salmó serà encara més saborós!
Rotllos d'espinacs de pancakes amb salmó
Ingredients:
Per a pancakes:
- espinacs - 1 manat;
- ou - 1 peça;
- llet - 2/3 del producte;
- farina - 3 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- sal a gust.
Per al farcit:
- salmó lleugerament salat - 150 g;
- formatge crema - 300 g.
Preparació
Com cuinar les pancakes amb salmó? L'esgotament esbandida bé i durant uns minuts baixa l'aigua salada bullint. Llançar verd al colador, deixar-lo drenar i aixafar amb un ganivet.
En un recipient, bata l'ou amb una mica de sal, afegiu massa de llet i espinacs. Continuant superant, a poc a poc, introduïm farina. Al final, afegiu-hi l'oli vegetal i deixeu que la prova "a distància" 15 minuts. Fregui les pancakes en un sec (!) Taulell amb revestiment antiadherent, no més d'un minut a cada costat.
El salmó es talla en trossos petits, es barreja amb crema de formatge suau i es distribueix la massa resultant en una capa uniforme de pancakes. Doble en rotlles i tallats en porcions petites.
Un altre picant aperitiu clàssic a la taula pot ser pancakes amb caviar . Bon appetit!