Sabem que els peixos i, de fet, els productes del mar són productes molt útils que es requereixen per estar presents en la dieta de la persona. Perquè vostè no només mengi peix fregit en una paella, li oferim diversificar el seu menú i cuinar-lo al forn, en forma de costelles de peix. I els avantatges d'aquest plat, obtindreu més, ja que qualsevol plat cuinat al forn és molt més saborós i més útil que el que es va preparar a l'oli en una paella. Així doncs, comencem a cuinar les costelles de peix i després us explicarem com fer-les coure al forn.
Costelles de peix picat al forn
Ingredients:
- Peces de peix acabades - 900 g;
- pa blanc - 4-5 peces;
- aigua 100 ml;
- cebes (grans) - 1,5 unitats;
- ous de pollastre - 2 peces;
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- sal, sucre - 2 pessic;
- farina de blat - 150 g;
- midó (patata) - 1 cullerada. cullera
Preparació
La picada de peix preparada es trasllada a un bol, en què serà convenient combinar i barrejar els ingredients. Pa blanc assecat humit a l'aigua potable i després espremut. Les boles de pa rebudes vam posar en forcat. Tallem les cebes amb cubs comuns, que afegim a un bol comú. Les mans netes es barregen els ingredients i, a continuació, afegiu un got d'aigua, afegiu una mica de sal, sucre, ous frescos i oli d'oliva. I ara barregem l'embotit durant tres minuts. Seleccionem una mica d'embotit amb una palmera i li donem una forma rodona. Es tallen les mongetes en una barreja de midó i farina, i després es col·loquen en una safata per coure amb un full de forn, ben humit amb aigua. Per a la cocció, col·loqueu-les al centre, escalfeu-lo al forn de 195 graus i poseu-lo preparat després de 40 minuts.
Recepta per a les costelles de peix de pollastre al forn
Ingredients:
- Carn de pollastre - 800 g;
- pa blanc sec - 3 peces;
- llet - 120 ml;
- alls joves - 2 dents;
- cebes - 2 unitats;
- Ou (gran) - 1 peça;
- sal a gust;
- una barreja de pebrots a gust;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- molles de pa - 50 g.
Preparació
Treurem la pell dels peixos i retirem les aletes, i després separem acuradament els filets de pollastre de la cresta. Ho col·loquem al bol de la liquadora i molleu-lo bé. Buideu el bol i ompliu-lo amb ceba pelada i aplasteu-la a l'estat de trossos petits. El pa sec es mullada amb llet, que després de premsar, i el pa es col·loca en un bol amb carn picada i ceba. En el mateix recipient, a través d'una premsa especial, punxem els alls i conduïm en un ou de pollastre cru. Introduïm oli vegetal, picat amb una barreja de pebrots i sal per tastar la sal. Amb un petit esforç, barregem bé el farcit. Rodem les boles i, a continuació, premem-les amb el palmell i obteniu les costelles, que es llancen en un pa ratllat especial i es col·loquen compactes en una àmplia forma de vidre resistent a la calor. Posem la forma al forn, escalfem a 190 graus centígrads. Cuinem delicioses costelles del pollastre d'Alaska durant uns 35-40 minuts.
Recepta per a tallets de peix molt saborosos al forn amb salsa
Ingredients:
Per farciment:
- filets de pica - 600 g;
- molla de pa blanc sec - 150 g;
- mantega - 70 g;
- ceba - 1 pc.;
- all - 2 dents;
- Ou (gran) - 1 peça;
- pebre, sal a gust.
Per a la salsa:
- oli vegetal - 40 g;
- ceba - 1 pc.;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- crema agra - 300 ml;
- verdures picades d'anet - 2 cullerades. culleres.
Preparació
A través de la trituradora de carn, passem filets de pica, mullats en aigua clara i molla de pa premsada, mantega, petits grans d'all, ceba. La barreja resultant s'esgota amb pebre i sal amb sal. A continuació, martellem aquí un ou de pollastre cru i barrejarem a fons l'embotit. A partir d'això fem llotges i
En vegetals, escalfar-lo amb oli calent fins a cebes aixafades suaument. Afegiu-hi la farina de blat i remeneu amb freqüència, fregiu-la durant 2 més, o fins i tot 3 minuts. Abocem la crema agra a la paella i, sense oblidar-nos de remenar, cuini la salsa durant 9-10 minuts amb un foc feble. Durant 3 minuts a la preparació, afegim els verds en pols.
Després d'haver transcorregut el temps, traurem el formulari amb les costelles de peix, omplir-les amb la salsa de crema agredida preparada i posar-ho tot per altres 20 minuts.