Si estàs cansat d'aliments grassos i grassos, però no estàs preparat per abandonar completament els plats de carn, llavors un plat tan dietètic i útil com el geni definitivament t'haurà agradat. Són molt fàcils de preparar i poden servir com a complement excel·lent a qualsevol plat lateral o generalment utilitzat com a plat independent.
Mocadors de pollastre - recepta
Ingredients:
- filet de pollastre - 500 g;
- ous - 2 peces;
- pa blanc - 60 g;
- llet - 150 ml;
- sal al gust.
Preparació
Amb pa talleu les costelles i remull-ho durant un temps amb llet freda. En aquest moment, el filet de pollastre dues vegades a través d'un molí de carn. A continuació, esprémer el pa, combinar-ho amb el farciment resultant i passar aquesta massa de nou a través del molí de carn. Si voleu que els seus genis resultin més suaus, podeu netejar el pa i la massa de pollastre a través d'un tamís. Després d'això, poseu un bol de carn picada en un altre envàs profund, que primer ha d'omplir-se d'aigua freda o gel, i començar a picar la massa amb un mesclador.
Separeu les rovells de les proteïnes i, tot continuant bategant, afegiu aquesta a l'embotit i la salpeu. Batre fins que obtingui una massa suau. A continuació, procediu a la formació dels dunghills. Per fer-ho, tome la massa carn amb una cullerada, de manera que la superfície sigui plana, i feu una malla a l'altre costat de l'altra cullera amb la vora de l'altra cullera i, a continuació, retireu els genolls preparats.
Porti un brou d'ebullició o simplement aigua salada i el cuini durant 4-5 minuts sobre un foc petit. Quan estiguin preparats, flotaran a la superfície.
Genolls per a vapor de pollastre
Si teniu un assistent a la cuina com a vapor, compartirem una recepta sobre com fer caselles de pollastre per a una parella, que és molt més fàcil que cuinar-les, i el sabor resulta igualment excel·lent.
Ingredients:
- filet de pollastre - 500 g;
- pa blanc - 75 g;
- llet - 300-350 ml;
- ous - 2-3 unitats;
- mantega - 25 g;
- sal.
Preparació
El pa s'aboca a la llet i, a continuació, esprémer. Passeu-lo juntament amb el filet de pollastre dues vegades a través d'un molí de carn. A continuació, afegiu-hi la mantega, la sal i les rovells d'ou. Remeneu tot.
Les proteïnes es barregen per separat en una escuma apretada, i després ingressen suaument a la massa carnosa i tornin a barrejar tot bé. Es mullen les mans i es formen boles petites, que es col·loquen a la graella de vapors i es cuinen fins que estigui llest. El temps de cocció triga una mitjana de 15-20 minuts. Segons una recepta similar, també és possible preparar pebrots de vapor .