Els xampinyons són els bolets més comuns del món. Els especialistes gastronòmics de les seves receptes utilitzen champignons creixents artificialment. Es combinen perfectament amb la carn, amb plats de verdures i amb formatge. Com preparar champignons correctament, us ho explicarem ara.
Com cuinar els xampinyons amb patates?
Ingredients:
- patates - 1 kg;
- mongetes - 400 g;
- ceba - 1 peça;
- crema de 20% de contingut de greix - 200 g;
- oli vegetal - 100 g;
- sal, verds al gust.
Preparació
Champignons mina i tallats en plats. Patates pelades tallades en cercle o palla. Vam tallar les cebes amb semirings. En els fongs d'oli vegetal. En una paella separada, fregir les patates. Gairebé al final de la preparació, les patates són salades i s'afegeixen les cebes picades. Remoure, fregir durant 5 minuts, a continuació, afegiu els bolets, una mica d'estofat i aboqui la crema. Tapa la paella amb una tapa i cuini a foc lent durant 5 minuts més. 5. Abans de servir, espolvoreu els bolets i les patates amb herbes picades.
Com preparar bolets de xampinyons?
Ingredients:
- mongetes - 300 g;
- ceba - 1 peça;
- llet - 400 ml;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- mantega - 50 g;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- formatge dur - 100 g;
- sal: una mica;
- Ametlla del sòl - 0,5 tsp.
- pebre mòlt negre - pessic;
- sal - pessic.
Preparació
Bolets i tallats en plats. Les cebes es netegen i es tallen finament. Formatge tres en un ratllador. En una paella, escalfem l'oli vegetal i esprem els fongs, fregiu-lo fins deixar el suc. A continuació, afegiu la ceba, la sal i el pebre i es barreja. Fregui-ho tot fins que la ceba estigui clara. Derre la mantega, afegiu la farina i barregeu-la.
A continuació, aboqui lentament la llet, sense deixar d'interferir, de manera que no es formen grumolls. Porteu la salsa a bullir, tregui-la de la calor i afegiu la nou moscada i barregeu-la. Col·loqueu els bolets en els motlles, afegiu formatge ratllat (amb pessic) i barregeu suaument. Distribuïm el formatge restant des de dalt. Enviem motlles de juliana al forn, escalfem a 180 graus durant 15 minuts, fins que apareix una escorça d'or.
Com preparar champignons en crema agra?
Ingredients:
- bolets - 800 g;
- ceba - 1 peça;
- crema agra - 250 g;
- sal, pebre.
Preparació
Els bolets tallats a les planxes, fregir-los primer a foc alt durant 2 minuts, a continuació, reduïu el foc i afegiu la ceba, picada. Fregir-ho tot fins que el líquid s'evapori. Després d'això, afegiu crema agra, sal i pebre a gust. Després que la crema agra comenci a bullir, apaga el foc. Tapa la paella amb una tapa i surt durant 5 minuts.
Com cuinar champignons en conserva?
A la venda es poden trobar bolets esterilitzats enllaunats. Ells, de fet, ja estan preparats per al seu ús, però no saben molt bé. Cal fer un petit esforç per convertir-se en un plat realment deliciós.
Així, en una paella escalfeu l'oli vegetal, afegiu la ceba picada, fregiu-la fins que estigui daurada, deixeu anar els bolets en conserva (generalment es venen llesques picades), sal i pebre a gust. Si ho desitja, també podeu afegir fonoll sec. Tot això barrejat i fregit durant uns 7 minuts. Al final d'aquest temps, els deliciosos bolets fregits estan a punt!
Com preparar bolets congelades?
Tot i que aquests bolets es venen tot l'any, de vegades són encara convenients per congelar-se. Com en aquest cas, es preparen, ara expliquen. Col·loqueu els bolets congelats en una paella amb una petita quantitat d'oli vegetal i fregiu-lo fins que tot el líquid s'hagi evaporat, a continuació, afegiu ceba picada, sal, espècies i fregiu-la durant 10 minuts més.
Com cuinar els bolets farcits?
Ingredients:
- champignons (grans) - 1 kg;
- pernil - 300 g;
- formatge dur - 150 g;
- oli vegetal;
- verds;
- sal, espècies.
Preparació
Bolets de la mina, separeu amb cura les cames dels barrets. Els formatges tres en un ratllador fi. De pernil tallat en galledes i posat en una paella amb oli vegetal. Afegiu-hi les espècies i, remenant, fregiu durant uns 5 minuts.
El forn s'escalfa a 180 graus. Tapa la paella amb paper pergamí. Cada cap de bolet està farcit de pernil, untada amb oli vegetal i posada sobre una xapa de forn. Espolvorear amb formatge ratllat a la part superior. Coure durant uns 20 minuts. El temps pot variar en funció de la mida dels bolets. Els bolets farcits serveixen la taula calenta, esquitxada d'herbes picades.