Mireu als italians, que sovint mengen pasta, però al mateix temps es veuen bé. Aquí hi ha un secret: només mengen la pasta adequada.
Què són útils?
La veritable pasta, que es beneficia, consisteix solament en farina de varietats sòlides de blat i aigua. En un paquet tancat, aquest producte es pot emmagatzemar durant aproximadament un any i els macarrons no perden el seu sabor i propietats nutritives. Aquest producte està perfectament combinat amb diferents salses, carn, bolets, verdures i fins i tot fruites.
A la pasta dreta hi ha carbohidrats complexos, proteïnes vegetals i vitamines del grup B.
Quins triar?
Els productes Macaroni es divideixen en 3 grups:
- Grup "A". La pasta més qualitativa i correcta, pel que per a la seva preparació utilitzen farina de blat dur.
- Grup "B". Aquesta variant de pasta es prepara a partir de varietats de blat tou.
- Grup "B". Aquesta pasta es fa a base de farina de fleca. L'opció més barata i més nociu de la figura.
Les propietats útils per al cos humà són inherents només als macarrons, que s'inclouen en el primer grup, per tant, abans de comprar un producte, assegureu-vos d'atendre l'envàs i comprar només les pastes que s'indiquen: grup "A", grup "1" o durum. Si no heu pogut trobar aquesta inscripció, és millor negar-vos a comprar aquesta pasta.
Alguns consells per triar la pasta correcta:
- No oblideu que només s'han d'indicar 2 productes a la composició, perquè els productors sense escrúpols poden barrejar varietats completament inútils amb la farina adequada.
- Fixeu-vos en l'aspecte de la pasta. La superfície del producte ha de ser suau, pot haver-hi una petita quantitat de punts foscos (petxines de grans), però això és normal.
- El color de la pasta correcta és de color crema daurat. Molt sovint a les prestatgeries es pot trobar pasta en groc o blanc, això indica un procés de fabricació incorrecte i els ingredients incorrectes, de manera que la compra d'aquest producte és millor abandonar.
- Assegureu-vos d'agitar el paquet, no ha de tenir migdiades o pastes trencades, ja que això pot indicar un transport incorrecte o una violació del procés de fabricació.
- Després de la cocció, la pasta correcta augmenta lleugerament en grandària, i l'aigua en què estan preparats ha de romandre transparent.
Com es cuinen correctament?
Per obtenir una pasta de qualitat, només us haureu de preparar correctament. Hi ha 2 condicions principals: la durada de la cocció i la proporció d'aigua i el producte. La proporció ideal és la següent: 100 g de pasta - 1 litre d'aigua i 1/3 d'una cullerada de sal. Han de ser arrencats a aigua bullint i en 2 minuts. remou lentament. La coberta no necessita ser coberta. Després de 8 minuts es pot provar, la pasta correctament cuita hauria de ser lleugerament dura. Si els serviu amb salsa, haureu d'apagar el gas durant uns minuts fins que estigui llest, afegiu-lo i tanqueu-lo amb una tapa.
Pastes iriscides
Molts creuen que si la pasta és multicolor, significa que s'han afegit colorants, però això no sempre és així. Actualment els fabricants responsables utilitzen tints naturals - purés i suc de diverses verdures. Així, per exemple, el color taronja s'obté utilitzant una pastanaga o una carabassa, i vermell a partir d'un tomàquet, violeta de remolatxa, verd d'espinacs. En aquesta pasta, es pot sentir un sabor lleuger del tints naturals. Aquesta pasta multicolor no només afectarà positivament la xifra, sinó que també augmentarà l'estat d'ànim.