Les baies són una font de vitamines, minerals, fibra, antioxidants i altres substàncies importants per al cos. Però podeu gaudir de fruites fresques només a l'estiu. En la resta del temps hem d'estar contents amb les baies que han estat sotmeses a un tractament tèrmic: en compotes i conserves.
Però hi ha una altra manera de mantenir les baies durant la temporada freda: s'està congelant. Es considera que aquest mètode és el millor i més efectiu pel que fa a conservar les baies de nutrients.
Les bayas congelades són útils?
Els beneficis, els danys i la composició de les bayas congelades són gairebé el mateix que les baies fresques, ja que amb el procés adequat de congelació, pràcticament totes les substàncies romanen en la mateixa composició quantitativa que en les noves. D'aquí la recomanació de no excedir amb la quantitat del producte que s'utilitza per evitar conseqüències indesitjables. La precaució en l'ús de les baies s'ha de mostrar a aquells que són propensos a reaccions al·lèrgiques.
En altres casos, les bayas congelades són un producte deliciós i nutritiu. Els beneficis de les bayas congelades es manifesten en aquests moments:
- mantenen un conjunt complet de vitamines i minerals, de manera que en el període de beriberi, les bayas congelades poden ser una bona ajuda per a un organisme esgotat.
Des de les baies congelades es poden obtenir gairebé totes les vitamines del grup B, C, A i algunes vitamines rares; - amb baies de gelades instantànies conserven el seu gust. Es poden utilitzar com a farciment per pastís, pastís, compotes i adorns per a gelats i soufflé;
- El contingut calòric de les bayas congelades es manté al mateix nivell que en les noves. Per exemple, el contingut calòric del cirerer congelat i l'arç de mar serà de 52 unitats, cireres - 50, gerds - 42, maduixes - 34, nabius - 26 kcal;
- cadascuna de les baies té propietats útils i, per tant, cal escollir baies per a la prevenció i tractament de malalties amb coneixement. Per exemple, els nabius són útils per a la vista, groselles negres i gerds per a refredats, nabius per malalties cardíaques.