L'udul de vaca no és el més comú i favorit a diferència de, per exemple, del fetge i el cor, un subproducte. Encara que en la tradició culinària dels pobles, des de l'antiguitat que lidera una forma de vida nòmada: els mongols, els kirguís, els tàrtars i altres, ocupa un lloc important. Moltes persones no saben sobre les propietats beneficioses de l'ubre boví i consideren erròniament que és desagradable i difícil de preparar.
Què tan útil és l'uduc de boví?
Aquest subproducte es pot cuinar, fregit, guisat, elaborat a partir d'això picat, farcit de pastissos, etc. Té una llengua o un pernil tendre. L'udada s'ha de remullar en aigua durant diverses hores i després bullir durant almenys 60 minuts amb l'addició d'espècies, després de les quals es pot utilitzar per preparar diferents plats.
L'ús de l'uduc de boví rau en les seves altes propietats nutricionals i dietètiques. Els experts en nutrició recomanen incloure'l en la seva dieta a persones amb aprimament: un centenar de grams del producte conté només 172 calories. A més:
- aquest subproducte està perfectament digerit i digerit completament;
- en la seva composició es presenten substàncies tan valuoses com el colágeno i l'elastina, que tenen un efecte beneficiós sobre la salut de la pell, els cabells i les ungles, estimulen el procés de la seva renovació natural;
- udder ric en vitamines B1 i B2, així com vitamina PP;
- també conté molt iode i sofre, hi ha potassi, calci, sodi , ferro en forma fàcilment digerible;
- el producte és ric en proteïnes que pot perllongar la joventut i millorar la immunitat.
El dany de l'uduc de boví
A més dels beneficis i els danys en l'udut de boví, també hi ha, tot i que és relativament petit. Es tracta d'un subproducte de venda ràpida, per tant, quan compreu, us heu de tenir molta cura. L'uder obsolet pot ser greument enverinat. A més, hi ha una alta probabilitat d'intolerància individual del producte.