Us explicarem com cuinar un pollastre en paella maltractada. El plat resulta increïblement saborós, sucós a l'interior, amb una escorça cruixent i daurada. Aquest aliment no deixarà a ningú indiferent i perfectament adequat per a una festa festiva.
Pollastre a la paella maltractada
Ingredients:
- potes de pollastre - 1 kg;
- oli vegetal.
Per a la massa:
- fècula de patata - 1 cullerada. cullera;
- clara d'ou - 1 pc;
- gel d'aigua - 250 ml;
- farina de blat - 5 cullerades. culleres;
- espècies .
Preparació
Per començar, preparem les postres: a la bol, bata amb batut d'ou, tirar una mica de sal, aboqui les porcions de farina i midó. A continuació, abocar-lo gradualment en aigua freda i portar la barreja a una consistència homogènia. Esbandida de carn de pollastre, banyar-se una tovallola de paper i espolvorear-la amb espècies. A la paella, aboqui una mica d'oli, escalfeu-lo a fons i tregui-los trossos de pollastre, submergint-los en boles de massa bullides cuites. Fregir de tots costats, i després canviar la carn acabada a un plat, cobert amb tovallons de paper, i servit a la taula amb verdures fresques i patates bullides.
Recepta de pollastre en una pasta de cervesa en una paella
Ingredients:
- Pollastre - 700 g;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- espècies;
- oli vegetal;
- Verdures fresques .
Per a la massa:
- farina - 1 ítem;
- cervesa lleugera - 1 ítem;
- espècies.
Preparació
La brillantor es rentava a fons, s'asseca i es col·loca en un recipient d'esmalt profund. Espolvoreu la carn amb una mica de sal, espècies al vostre gust i herbes fresques triturades. Espolvoree amb oli d'oliva, remeneu-lo i deixeu-ho de costat per un costat. A continuació, es torna a cuinar la pasta: en un bol, aboqui la cervesa, aboqui les porcions de farina i llestin les espècies desitjades. Afegiu la massa a l'homogeneïtat, de manera que sembli una crema amarga espessa per la seva consistència. A la paella, abocar l'oli, escalfar-lo i estirar-los, prèviament recoberts amb pasta. Fregir la carn de tots costats, i després refredar-la i servir-la a la taula.
Pollastre a la pasta en una paella amb formatge
Ingredients:
- pit de pollastre - 500 g;
- formatge - 140 g;
- espècies;
- oli vegetal.
Per a la massa:
- farina - 80 g;
- ou - 5 unitats;
- maionesa baix en greix - 8 cullerades. culleres;
- espècies.
Preparació
El pit de pollastre es va rentar, es va assecar i es va vèncer per tots costats. A continuació, la carn s'aboca, s'abella i es deixa a remull durant 15 minuts. En aquest moment, cuinem l'ou: en un plat profund, copeu el batut dels ous, poseu la maionesa, aboqui la farina i les espècies. Barregeu-ho tot i dipositeu aquesta barreja amb una cullera a cada tallada. Fregui la carn en oli escalfat per tots costats i, després, escampeu la part superior amb formatge ratllat, aboqueu la massa restant, tapeu-la amb una tapa i poseu-la durant 5 minuts a cada costat.
Filet de pollastre a la paella maltractada
Ingredients:
- filet de pollastre - 700 g;
- espècies;
- oli vegetal.
Per a la massa:
- llet de vaca - 0,5;
- farina - 1 ítem;
- ou - 2 unitats.
Preparació
Per començar, preparem la carn: rentem els filets, la secem i la tallem en trossos petits. A continuació, afegiu sal, espolvorear-les amb espècies i deixar-les remullar durant uns 10 minuts. Sense perdre el temps, pastem la massa: a la tassa es bateguen els ous, aboqui la llet i aboqui la farina. Afegiu la sal i bata la massa fins que estigui suau. Fem oli vegetal a la paella i escalfem-lo. Les peces de filet submergeixen completament a la pasta i es fregeixen des de tots els costats fins que quedin daurades. Posem la carn de pollastre acabada amb una tovallola de paper, refresca-la i la servim sobre la taula amb el plat lateral desitjat i verdures fresques.