Els champignons són bolets que tenim a la vostra disposició durant tot l'any. D'aquests, podeu cuinar diversos plats deliciosos. A continuació trobareu receptes per a aperitius de bolets frescos, escabetxs i al forn.
Aperitiu de xampinyons al forn
Ingredients:
- mongetes - 500 g;
- formatge dur - 150 g;
- maionesa - 3 cullerades. culleres;
- all - 2-3 dents;
- mantega - 25 g.
Preparació
Els xampinyons renten amb cura i tallen les cames el més proper al capó possible. Distribuïm els bolets en forma de coure el cap cap avall, pressionant fermament junts, ja que en el procés de cocció es tornaran més petits. En cada cap de bolet, posi un tros de mantega. Per al farcit de formatge dur 3 en un ratllador fi, afegiu- hi la maionesa a casa , deixeu-ho premsar i barrejar els alls. Emplenem els barrets amb farcit i cuinats a 180 graus durant uns 20 minuts. Tot, un aperitiu de xampinyons amb formatge ja està preparat, es pot servir tant calent com fred.
Snack de bolets de xampinyons
Ingredients:
- mongetes - 0,5 kg;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- all - 3 graons;
- oli vegetal - 70 ml;
- sal, pebre mòlt negre.
Preparació
Bolets i tallar-los en peces aleatòries. Les cebes tallades en cubs, i les pastanagues tres en un ratllador. En una paella, escalfeu la meitat de l'oli vegetal i fregiu-hi les verdures fins que es cuidi un foc petit. Després, col·loqueu-los al bol d'un batut o processador d'aliments. Aboqui la resta de l'oli a la paella i fregiu els fongs. A més, a continuació, traslladar-los a les cebes amb pastanagues i moldre'ls. El caviar de bolets torna a posar una paella, sal, pebre a gust, afegiu all picat, sal, pebre a gust, remenar i bufar uns 5 minuts a foc lent.
Aperitiu de xampinyons frescos
Ingredients:
- mongetes - 300 g;
- pebrot dolç - 200 g;
- ceba - 200 g;
- salsa de soia de bolets - 1 cullerada. cullera;
- sal, herbes italianes, pebre vermell, orenga - al gust;
- vinagre - 1 cullerada. cullera;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Els xampinyons són bé meus, tallen les cames. Si els bolets són petits, deixeu-los senceres, si són grans, tallats en trossos. Pebrot dolç tallat a mitges anells. Es recomana prendre pebrot de diferents colors, llavors l'amanida es farà brillant i bella. Les cebes també es tallen a mitges anelles. Connectem tots els ingredients, afegiu salsa de soja, espècies i barreja. Barrejar el vinagre amb oli vegetal, regar el berenar amb xampinyons amb la barreja resultant, posar-lo al refrigerador durant aproximadament una hora, barrejar-lo i servir-lo a la taula.
Snack "Bolets Rellits"
Ingredients:
- grans champignons - 4 peces;
- gambetes congelades - 100 g;
- crema agra 25% de contingut de greix - 1 cullerada. cullera;
- caviar vermell - 1 cullerada. cullera;
- formatge ratllat - 1 cullerada. cullera;
- ceba verda al gust;
- oli vegetal - 15 ml;
- mantega - 40 g;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Es tallen les cames als bolets. En una paella, fondre la mantega, aboqui-la a l'oli vegetal, estiueu les cames de bolets triturades, ceba de primavera, gambetes i fregides, sal i pebre a gust. Fem gorres de bolets amb l'embotit, espolvorearem amb formatge ratllat i cuinarem a 200 graus durant 15 minuts. Els bolets farcits acabats es decoren amb caviar vermell.
Snack de bolets marinades
Ingredients:
- mongetes - 1 kg;
- Pebre búlgar (vermell) - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- all - 1 dent;
- vinagre 9% - 2 cullerades. culleres;
- verdures de julivert - 1 cda. cullera;
- brou de bolets - 200 ml;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 1 cullerada. cullera
Preparació
Bolets sencers bullir fins que estiguin preparats en aigua salada, i després refredats. Ceba tallada amb anells, pebre - cubs. Per a l'embotit, barrejar l'oli vegetal, el vinagre, l'all picat, el sucre i els 200 g de brou de bolets. Col·loqueu els xampinyons bullits en un recipient, aboqui la marinada i netegeu-lo al refrigerador durant almenys 12 hores. Els bolets marinats preparats es col·loquen en un bol d'amanida i s'escolten amb julivert picat.