Rassolnik clàssic: sopa increïblement rica i rica, que es cuina en un brou de carn amb cogombres, ordi perla o arròs. Serveixi millor el plat amb crema agra. En general, la recepta del rassolnik clàssic és bastant simple, i podeu veure per tu mateix!
Sopa d'arròs amb arròs - recepta clàssica
Ingredients:
- pastanaga - 1 peça;
- brou de carn - 2 litres;
- patates - 5 peces;
- bombeta - 1 peça;
- arròs - 200 g;
- verdures fresques;
- cogombres en vinagre - 5 unitats;
- espècies.
Preparació
Les verdures es pelen, les patates es tallen en cubs i les pastanagues i les cebes es freguen a un grapat mig. En el brou calent, posem l'arròs rentat, es torna a bullir i després es tiren les patates i es cuinen uns 10 minuts. Sense perdre el temps, fregiu-hi una paella amb l'oli, una ceba amb pastanaga i col·loqueu les verdures en una cassola, remenant-les. Pebrot escabetxat, passar per diversos minuts en una cassola i llençar-ho a la sopa. Tapa la paella amb una tapa, redueixi la calor i cuini durant 10 minuts. A continuació, condimenta la sopa amb espècies, llença la fulla de llorer i aixafa les herbes fresques. Acabat la temporada rassolnik amb crema agra i servida calenta.
Recepta per rassolnik clàssic amb ordi perla
Ingredients:
- carn a l'os - 500 g;
- aigua filtrada - 4 l;
- cogombres en vinagre - 3 unitats;
- cogombre de salmorra - 0,5 graus;
- patates - 5 peces;
- ordi perla - 1 ítem;
- pastanaga - 1 peça;
- bombeta - 1 peça;
- espècies;
- oli vegetal - 50 ml.
Preparació
I aquí hi ha una altra recepta clàssica interessant i deliciosa amb adobats i ordi i cogombre perles. Les tires de perles es renta per avançat i s'aplica per la nit. En una cassola d'aigua es posa la carn, es posa al foc, es torna a bullir i es cuina fins que estigui preparada, es treu el soroll. Després de 20 minuts, llença els groats preparats. Les cebes i les pastanagues es netegen, es freguen sobre un grapat mig i es dobleguen en una paella amb oli vegetal. Cogombres rallats de palla prima. Preparat la carn eliminada amb cura del brou, tallada en trossos i enviada de tornada. Afegiu-hi les patates, tapeu-les amb una tapa i cuideu durant 20 minuts. A més, posem una sopa de torrat, cogombres, espècies i hem infós una salmorra. Tomom rassolnik uns minuts, i després es treu del plat i insisteix en 20 minuts, tancant la tapa.
La recepta clàssica del rassolnik de Leningrad
Ingredients:
- brou - 3 litres;
- patates - 5 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- ordi perla - 3 cullerades. culleres;
- cogombre en vinagre - 1 peça;
- bombeta - 1 peça;
- puré de tomàquet - 1 cullerada. cullera;
- margarina - 2 cullerades. culleres;
- verdures fresques - si ho desitja;
- raïm de julivert - 30 g;
- espècies al gust;
- crema agra per servir.
Preparació
Perlovsku acuradament ordenat, rentat diverses vegades i abocat amb aigua bullint. A continuació, col·loquem plats amb cereals a foc mitjà, bull i cuinem fins a mig punt. Després d'això, el brou es drena suaument, i la barra perla es lava de nou i es descarten en un colador. En el foc posem la paella amb brou, deixeu-ho bullir i col·loqueu l'ordi. Cuini a foc lent durant altres 30 minuts. Sense perdre el temps, estem preparant un adob per a l'escabetx. Les pastanagues, les cebes i l'arrel de julivert es netegen, es renten i es trituren amb un ganivet. En la paella fonent