La col estofada és un plat rus senzill. Si afegiu carn o xampinyons, obtindrà una delicadesa general. Les receptes interessants per la col estofada us esperen a continuació.
Col estofada amb xoriço - recepta
Ingredients:
- col - 600 g;
- xoriço semi-fumat - 400 g;
- pastanagues - 300 g;
- cebes - 150 g;
- pasta de tomàquet - 55 g;
- aigua 120 ml;
- all - 1 dent;
- sal, pebre;
- oli vegetal.
Preparació
Primer, fregiu lleugerament les cebes, afegiu-hi les pastanagues ratllades i fregiu-ne una mica. Ara ens endinsem la salsitxa mig fumada, tallada en glaçons o palla. Fregui-la durant 3 minuts més. Afegiu la col, el melnichenko picat i el guisat durant uns 20 minuts. A continuació, aboquem l'aigua, poseu-hi la pasta de tomàquet, barregeu-la i estofeu-la fins que l'excés d'humitat s'evapori. Esprémer l'all, barrejar-lo i apagar els minuts després de 3 plats.
La recepta de la col estofada en el multivariant
Ingredients:
- col - 700 g;
- pastanagues - 350 g;
- cebes - 150 g;
- salsa de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- aigua - 1 got;
- sucre;
- pebre;
- sal;
- full de llorer
Preparació
Cebes ralladas trencades, pastanagues tres en ratllador. A la multivarque presentem el programa "Baking" o "Frying". En el recipient, aboqui l'oli vegetal, poseu-hi les cebes, i després de 10 minuts, renteu-les les pastanagues. Cuinem uns altres 10 minuts, després d'això, afegim salsa de tomàquet, sal i altres espècies. Agregui la silicona o la espàtula de fusta suaument i deixeu-la en el mateix mode durant altres 5 minuts. Passeu ara a la col - shinky her melen'ko i envieu-la a la resta de productes al multivari. Aboqui 1 got d'aigua i barregeu de nou. Traduïm el multivari en el mode "Quenching" i deixem-lo per 1-1.5 hores. El temps de cocció dependrà exclusivament de les vostres preferències. Després d'1 hora, la col es trencarà una mica més, però després de 1,5 hores es tornarà molt suau i tendra.
La recepta de la col estofada amb pollastre
Ingredients:
- col - 1 kg;
- pasta de tomàquet - 50 g;
- pollastre - 500 g;
- sal;
- espècies;
- oli vegetal.
Preparació
Carn de pollastre tallada en trossos. Repollo finament triturat. En una cassola amb un fons gruixut, escampeu el pollastre i fregiu durant uns 5 minuts, fins que la carn sigui blanca. Afegim col i barreja. A foc mitjà, estofeu-la durant 20 minuts, afegiu-hi la pasta de tomàquet, uns 50 ml d'aigua, sal, afegiu-hi altres espècies i remeu bé. Tot plegats, s'extingeixen altres 20 minuts.
Col estofada amb carn picada - recepta
Ingredients:
- carn picada - 450 g;
- pastanagues - 200 g;
- col - 600 g;
- cebes - 150 g;
- tomàquets - 3 peces;
- oli vegetal - 35 ml;
- zira - 1 culleradeta;
- Herbes italianes - 1 culleradeta;
- sal;
- pebre mòlt negre.
Preparació
Col melenko shinkem i posat a l'aigua bullint. Es bull durant uns 10 minuts, i tornem a tirar al colador. Molleu les cebes i les tres pastanagues. Tomàquets vam tallar les rodanxes. Primer fregiu les cebes, després afegiu les pastanagues i poseu-ne altres 5 minuts. Ara posem tomàquets i farcits a la paella. Afegiu sal, espècies, remeneu-lo i fregiu-lo, estrenyent-lo amb una forquilla durant uns 15 minuts. Després d'això, distribuïm la col, barrejem-la, fem menys foc, tapem la cassola amb una tapa i guisat durant 15 minuts.
Col estofada amb bolets - recepta
Ingredients:
- col - 1 kg;
- pastanagues - 200 g;
- bolets - 450 g;
- pasta de tomàquet - 3 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 100 ml;
- fulles de llorer - 2 peces;
- aigua - 2/3 de tassa;
- martells coriandre - pessic;
- pebre mòlt negre;
- sucre - 1 culleradeta;
- sal.
Preparació
Bolets i tallats en plats, i després fregir-los fins que estiguin preparats. Les cebes es netegen i es desfanquen, i les pastanagues es rallaron. Fregir les verdures, i després afegir-los la col picada finament. Al tanc d'extinció col·loquem bolets i col amb ceba i pastanaga i es barregen. A l'aigua, afegim pasta de tomàquet, sal, espècies i barreja bé. La barreja resultant s'aboca en col, coberta amb tapa i guisada fins que la col estigui preparada.