Els plats de porc són sempre deliciosos i rics, i les receptes per a la seva preparació són molt diverses. Gairebé totes les cuines del món tenen moltes opcions per fer aquesta carn de matisos refinats a torrades casolanes simples i cadascuna d'elles és original i saborosa a la seva manera.
Què es pot cuinar amb carn de porc?
Totes les receptes de carn de porc suposen l'ús de carn fresca només, per tant, quan es compra, cal escollir acuradament matèries primeres. El producte de qualitat té un to rosat, venes de color blanc, i l'olor ha de ser carnós i agradable. Es preparen diferents plats de carn de porc a partir de determinades parts de la canal:
- Un xal s'adapta al coll. Aquesta part té capes grasses, que contribueixen al plat sucós a les brasa.
- El primer plat obtindrà més riques i aromàtiques si bullir brou a partir d'ossos o costelles.
- Els segons plats de carn de porc , per exemple, fregir, assecar o cuinar, es poden cuinar des de gairebé qualsevol part de la canal.
- Per a una picada, un schnitzel o un plat de carn de porc al forn, com el porc bullit, utilitzeu un balyk (carboni).
Porc rostit amb patates - recepta
Al forn a la casa de porc amb patates és millor cuinar al forn en una olla per servir. Així, tots els ingredients estan empapats amb els sucs i aromes dels altres, i la forma de ceràmica en si contribueix a un manteniment de temperatura llarg i uniforme, de manera que tots els components es preparen al mateix temps.
Ingredients:
- polpa - 600 g;
- pastanagues - 2 peces;
- ceba - 2 peces;
- patates - 700 g;
- crema agra - 150 g;
- sal, pebre, romaní;
- aigua - 200 ml.
Preparació
- Tallar la carn no gran, fregir-la.
- Distribueu la carn de porc a les olles, des de dalt estén les rodanxes de patata.
- Distribueix les cebes picades, les pastanagues. Salt, condimentar amb espècies.
- Diluite la crema agra a l'aigua, aboqui les olles.
- La preparació d'un plat de patates i carn de porc durarà 1 hora a 180 graus.
Rostit de porc - recepta
Un rostit deliciosa i aromàtic amb salsa de civada s'obtindrà si afegiu verdures a la composició. El plat es pot fumar al forn o a l'estufa, però és preferible la primera opció. No cal controlar el nivell d'aigua del dipòsit, però al forn tot es cou uniformement i la carn serà suau i la salsa és gruixuda.
Ingredients:
- polpa - 600 g;
- ceba - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- pebrot dolç - 2 peces;
- tomàquet - 2 peces;
- suc de tomàquet - 200 ml;
- aigua 100 ml;
- sal, pebre, herbes seques.
Preparació
- Tallar la carn no gran, fregir-la i transferir-la al motlle.
- Les cebes, les pastanagues i els pebrots es tallen en tires i es fregeixen pel greix.
- Tallar el tomàquet, enviar-lo a la torrada i abocar-lo amb el suc i l'aigua. Estirar durant 3 minuts.
- Abocar la salsa sobre la carn, condimentar-la amb sal, condimentar-la amb espècies i barrejar-la.
- Cuini al forn durant 40 minuts a 190 graus.
Com cuinar les costelles de porc?
Sucós i suau sortir de costelles de carn de porc a la massa. Gràcies a la closca, la carn no perd els sucs quan es fregui i resulta ser molt delicat. Es pot fer qualsevol argila: la base dels ous i la farina, o experimentar una mica, afegint midó i formatge a la composició, de manera que l'escorça de la massa resulta molt cruixent i apetitosa.
Ingredients:
- costella de porc (carbonat) - 6 peces;
- maionesa - 50 g;
- ou - 2 peces;
- midó - 2 cullerades. l;
- formatge - 50 g;
- farina per preparar;
- sal, pebre.
Preparació
- Carn de porc, sal, pebre i marxa durant 20 minuts.
- Barregeu la maionesa, l'ou, el midó i el formatge ratllat en un ratllador fi.
- Cada paella a la farina, després submergida en pasta.
- Fregir amb oli a cada costat.
Costelles de porc: la recepta més deliciosa
Amanides sucoses fetes amb carn de porc s'obtenen per l'addició de greix i surten saboroses si es posa mullat a la mantequilla de pa de llet. Aquests són els principals secrets de la cuina. Si no us agrada una escorça torrada, els productes es poden cuinar en una paella fins a la meitat, i es porten a l'estat desitjat al forn.
Ingredients:
- porc - 700 g;
- llard - 200 g;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- all - 4 dents;
- pa blanc - 2 peces;
- llet - 100 ml;
- ou - 1 peça;
- elaborar;
- sal i pebre;
- oli per fregir.
Preparació
- La carn, el greix, les cebes, les pastanagues i l'all, recorren el molí de carn.
- Remull el pa a la llet, escórrer i afegir al farcit, copejar l'ou. Sal i pebre, barreja bé.
- Forma les costelles, pa en pa ratllat.
- Fregiu-lo fins als costats daurats i poseu-los a prova de foc.
- Continueu cuinant el plat amb carn de porc picada al forn durant 20 minuts a 180 graus.
Schnitzel de porc - recepta
Un schnitzel de porc alemany es prepara en una paella amb oli, fent-lo cruixent i sucós a l'interior. Aquest deliciós plat és deliciós fins i tot d'una manera freda l'endemà. Per cuinar, tria carn de qualitat, preferiblement carbonat, formatge bo i deliciós pernil.
Ingredients:
- porc - 600 g;
- pernil - 300 g;
- formatge - 300 g;
- ou - 2 peces;
- farcit, farina;
- oli de fregir, sal i pebre.
Preparació
- Tallar la carn en un nombre parell de peces, batre's, sal, pebre.
- Pernil i formatge tallat en plats.
- Recolliu el schnitzel: poseu una rodanxa de pernil al tallar, la part superior amb formatge, un altre pernil i tapar la segona tallada.
- Aquest disseny es llança en farina, després submergit en un ou i zakaniruyte en pa ratllat. Una vegada més, submergiu-vos en un ou i emmolentem-ho bé.
- Assequeu una paella escalfada a banda i banda.
Pollastre de porc casolà amb carn de porc
Hi ha diverses maneres de preparar aquest berenar i cadascuna d'elles és digna d'atenció. És més fàcil de preparar i menys de temps - porc bullit al forn. S'utilitza en el procés de màniga, pergamí o làmina, gràcies a adaptacions tan simples, la carn resultarà sucosa.
Ingredients:
- porc (part de balyk) - 1,5 kg;
- mostaza de gra - 50 g;
- oli d'oliva - 50 ml;
- all - 2 dents;
- sal, pebre, condiments.
Preparació
- Rentar la carn de porc, assecar-la.
- Des de l'oli, la mostassa, l'all picat i les espècies, fes una marina i fregueu-la amb carn. Deixar marinar durant 3-4 hores.
- Emboliqui la peça en paper d'alumini, envieu-lo al forn durant 1,5 hores. Durant 15 minuts, desplega el sobre per fer que la superfície estigui marró.
Rotllos de porc amb farcit
Els dits originals de carn de porc es cuinen en petits "a la mossegada". Un menjador d'aquest tipus s'adaptarà al menú de bufet, tothom pot cuinar-los, i el farcit es pot triar per a tots els gustos: fruites seques, bolets o una llesca de mantega amb all. Fixeu-los amb escuradents o fils, abans d'alimentar, s'elimina la "fixació".
Ingredients: / p>
- porc - 600 g;
- llard de porc - 300 g;
- all - 6-8 dents;
- sal, pebre, oli per fregir.
Preparació
- Pernil tallat en trossos plans i superat lleugerament. Salt, temporada.
- Saló tallat en trossos petits, tallats d'all a cambres.
- En cada abric de picar sobre una peça de greix i un parell d'alls, doblegar i lligar.
- Fregir en oli.
- Continueu cuinant el plat de porc al forn durant 15 minuts més.
Azu de la carn de porc - recepta
Aquesta recepta d'azu de carn de porc amb cogombre adobat no és difícil d'implementar. Els ingredients necessaris estan disponibles, no hi haurà gaire temps per cuinar. Una característica especial del plat és la patata fregida, que fa que el tractament sigui més satisfactori. Podeu fer un bon regal en una olla, sota la forma d'un forn o deixar-lo en una paella.
Ingredients:
- Carn de porc - 500 g;
- cebes i pastanagues - 1 pc.4
- cogombres en vinagre - 200 g;
- patates - 400 g;
- tomàquets - 150 g;
- all - 3 dents;
- sal, pebre i un grapat de julivert.
Preparació
- Tallar la carn de porc a tires, fregir-la, posar-la en floridura.
- Retornar les cebes, les pastanagues, el cogombre, tallar-les en tires, enviar-les a la carn.
- Afegir els tomàquets, abocar-los a l'aigua i cuinar a foc fins que la carn estigui tendra.
- Tallar les patates, fregir-les, passar a la carn, sal, pebre, tallar all picat i julivert.
- Cuini el plat durant 15 minuts al forn a 190 graus.
Deliciosa sopa de porc
El brou ideal de carn de porc es cuita a les costelles. Els ossos fan que el plat estigui ple, ric. La base es pot prendre: verdures o cereals. Durant la cocció del brou, s'emet el soroll, s'ha de recollir, però és millor escórrer el primer brou i tornar a cuinar. De manera que el plat resultarà útil i transparent.
Ingredients:
- costelles - 300 g;
- aigua - 1,5 litres;
- patates - 4 unitats;
- cebes, pastanagues - 1 pc.
- verdures - 20 g;
- Lavra, sal, espècies per triar.
Preparació
- De la carn i l'aigua, bullir el brou.
- Spasseruyte cebes tallades, pastanagues picades pastanagues.
- En un brou llençar els cubs d'una patata, cuinar fins que estigui semi-acabat.
- Afegiu la truita, cuini a foc lent 5 minuts, sal, deixeu anar els condiments i un llorer.
- Apagueu la sopa, feu la temporada amb verdures i poseu-ho al cap de 20 minuts.