Sorrel s'utilitzava per menjar els eslaus no fa molt de temps. Però aquesta herba ja s'ha consolidat com un component piquant, fresc i increïblement útil de molts plats populars. Una d'aquestes és una amanida de sorrel que es pot fer afegint fulles a altres ingredients. Diverses combinacions possibles d'aquests aliments de vitamina que oferim a continuació en les nostres receptes.
Amanida de sorrel fresc amb ou, cogombre i maionesa
Ingredients:
- sorrel fresc - 340 g;
- ous de pollastre bullit - 2 unitats;
- cogombres frescos - 340 g;
- fulles d'amanida - 1 manat;
- rams d'anet fresc - 35 g;
- branquetes de julivert fresc - 15 g;
- La maionesa és clàssica: 220 g al gust;
- pebre negre;
- sal gruixuda iodada.
Preparació
L'arròs per a la preparació d'amanides, com altres fulles verdes i fulles d'enciam, es renta en aigua freda, es dispersa durant un temps amb una tovallola i es deixa assecar. Ara retirem les fulles de les ponytails i les tallem en trossos petits. També he triturat unes maduixes fresques amb cogombres frescos i freguem-ho amb un ratllador o també molem un petit ganivet amb ous de pollastre bullits i netejats amb un ganivet.
Combinem tots els ingredients preparats de l'amanida en un recipient, afegim sal al gust, pebre, condimentem amb maionesa i es barregin.
Com preparar una amanida d'ortigues i sorrel?
Ingredients:
- sorrel fresc - 130 g;
- ortiga jove fresca - 130 g;
- cogombres frescos - 240 g;
- tiges de cebes verdes - 3 unitats;
- rams d'anet fresc - 35 g;
- rams de julivert fresc - 35 g;
- crema agra, iogurt natural o maionesa - 90 g al gust;
- sal gruixuda iodada.
Preparació
Per fer una amanida increïblement útil de l'amargo i l'ortiga, esbandida els greens sota l'aigua freda, eliminem les cues i les tiges. Les fulles d'ortiga també s'han de mullar amb aigua bullint i després seques. Les tiges de la meva ceba verda, tallades en trossos petits i agrupades amb les fulles més petites de sorrel i ortiga en un recipient ampli. També envieu cogombres petits de mida petita que, si és necessari, es netegen de les pells (si és difícil). Afegiu a la resta dels ingredients verds frescos picats, ompliu el plat amb crema agra, iogurt o maionesa, afegiu sal i barregeu-ho. Servim l'amanida de vitamina immediatament.
Amanida amb allau i tomàquets
Ingredients:
- sorrel fresc: 1 grapat;
- tomàquets frescos - 260 g;
- formatge tou - 120 g;
- oli d'oliva - 25 ml;
- pebre negre;
- sal gruixuda iodada.
Preparació
Una amanida es prepara en pocs minuts. Tomàquets frescos, netegeu-los secs, tallats a rodanxes i posats en un bol. Per endavant, rentem les fulles del sorrel, esquinçem les restes i es difonen a tomàquets. Afegiu el formatge trossejat, ompliu tot amb oli d'oliva, pebre i podsalivaem. Es barreja suavemente i immediatament es va servir a la taula, passant a un bol d'amanida.
Amanida de sorrel i rave amb poma
Ingredients:
- sorrel fresc - 3 handfuls;
- rave mitjà - 5-7 peces;
- mitjà de poma: 1 pc;
- ceba verda - 3 tiges;
- anet verd - 35 g;
- fulles d'amanida - 3-4 peces;
- crema agra o iogurt natural;
- sal gruixuda iodada.
Preparació
A partir de la preparació de l'amanida, es renta el sorrel fresc, les fulles verdes, les cebes i les fulles d'enciam i es disposa a assecar-se amb una tovallola. Durant aquest temps, netegem i traiem la poma del nucli i ratllar-la amb un gran ratllador. Tallar les rodanxes mitjanes de rave rentada i fer-ho amb la massa de poma en un recipient ampli. Allà també enviem sorrel raspat, cebes verdes i anet, ompliu-ho tot amb crema agra, afegiu sal i barregeu-lo. Difondre el menjar a les fulles de l'amanida en un plat i immediatament serveix a la taula.