Què pot ser més fàcil cuinar la col estofada. Però si afegiu un producte com ara els fongs, el sabor es reproduirà amb notes especials. Hi ha moltes receptes per cuinar la col estofada amb bolets, compartirem amb vosaltres el més inusual.
Col estofada amb goulash de bolets
Ingredients:
- col - 1 capçalera;
- bolets (molses) - 800 g;
- ceba - 2 peces;
- Pebre búlgar - 4 pcs.
- all - 4 graons;
- farina - 3 cullerades;
- pasta de tomàquet - 3 cullerades;
- aigua - 0,5 l;
- sal: una mica;
- pebre - pessic;
- oli vegetal - 1 cullerada.
Preparació
Trossa de col i tushim en una paella separada (sal, pebre al gust). Mentrestant, prepararem un goulash per la nostra col. Prenem cebes grans. Ho tallem a mitges i enviem-ho a una paella profunda (oli vegetal). Fregir dos o tres minuts. Pebre tallat en tires fines i afegiu-les a les cebes. Fregir-se fins que el pebre estigui suau (de cinc a set minuts). Bolets tallats en grans làmines. En aquesta recepta de col estofat amb bolets, utilitzem mosquiteros, però qualsevol altre bolet tubular (blanc, podberezovik, boletus, etc.) ho farà. Afegiu-los a la paella i fregiu-hi cinc minuts fins que el líquid s'escorri. La pasta de tomàquet diluïda amb aigua (pren aproximadament mig litre) i s'envia a una paella. Aboqui la farina i barregeu bé. Al final de la cocció, afegiu l'all. A més, a petició de l'amfitriona. Vostè pot barrejar la col amb goulash abans de servir - obtindrà una excel·lent col estofada amb bolets. I podeu servir com a plat separat: per separat, la col, per separat: goulash.
Xucrut cuit amb xampinyons
Ingredients:
- col agra - 1 kg;
- ceba - 1 peça;
- all - 2 graons;
- pebrot - 1/2 peces;
- fulles de llorer - 2 peces;
- mantega - 50 g;
- xampany - 250 ml;
- la farigola és una branca;
- romaní - branca;
- orenga - pinch;
- mongetes - 500 g;
- sal a gust;
- pebre al gust.
Preparació
Per fer la col estofada amb bolets, l'all s'ha de tallar en trossos petits. Des del pebrot, traientem els ossos i els tallarem en talls petits. Ceba tallada a tires. Comencem a fregir. És important no fer presses i afegir verdures al seu torn. Escalfem l'oli vegetal en una cassola i poseu-hi un full de llorer. Després d'un minut, afegiu el pebrot, i després d'uns altres mig minuts - la ceba. Les verdures han de ser daurades, donar-li el suc i el sabor. Una vegada que s'han convertit en un bell color daurat, afegim xucrut a la cassola. Ens apaguem cinc minuts. I ara, per un sabor més viu i picant, afegiu xampany i guisat de col fins que el líquid s'evapori (uns 30 minuts). Mentre la col estigui guisada, farem bolets: tallarem bolets grans i fregirem en oli vegetal, fins que el líquid també s'evapori. Sal, pebre al gust. Passem a la col. Si la col és dura, llavors el líquid necessita més. Si la col és massa amarga, abans de cuinar, s'ha de rentar i afegir sucre. I que la col era tendra i no molt seca: afegirem la mantega. Assegureu-vos de llançar una espiga de col de romaní, una mica de farigola i una mica d'orenga. Abocem els fongs fregits, barregeu-los i deixeu-los enfonsar durant altres vint minuts. El xai sa estofat inusual amb bolets es serveix millor amb carn cuita.
Col estofada amb bolets
Ingredients:
- col - 2 kg;
- ceba - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- bolets en escabetx - 1 olla;
- nous - 15 peces;
- poma - 1 peça;
- oli vegetal - 100 g;
- sal a gust;
- espècies al gust.
Preparació
El repollo estofat amb xampinyons segons aquesta recepta no és bastant normal. Per fer col és necessari picar. Bombetes grans picades finament, les pastanagues es freguen
Els fanàtics de guisats també agradaran la col saltejada amb xoriço , un plat ràpid i senzill.