Si els plats calents diaris ja són una mica avorrits, llavors és hora de preparar una sopa de crema elaborada amb coliflor, i com ho fem, us ajudarà ara. Aquest plat és perfecte per a tots aquells que s'adhereixin a una dieta saludable i observin la seva figura.
Crema-sopa de coliflor amb formatge
Ingredients:
- color de la col - forquilla 0,5;
- patates - 1 pc;
- mostassa afilada - 1 cullerada. cullera;
- llorer;
- coriandre fresc - 0,5 feix;
- bombeta - 1 peça;
- aigua - 3 articles;
- mantega - 10 g;
- crema agra - 3 cullerades. culleres;
- formatge - 100 g;
- all - 2 graons;
- espècies.
Preparació
El bulb i l'all es netegen i es trosseixen en cubs. Processem la coliflor, trenqueu-la en inflorescències i baixeu-la acuradament a l'aigua bullint. Cuini la verdura durant uns 7 minuts i, al final, llençar una mica de sal. En una cassola profunda, escalfem la crema i l'oli d'oliva i passeriformes a la transparència de la ceba amb all. A continuació, poseu la fulla de llorer, les patates pelades i aboqui l'aigua. Afegiu la col a les verdures i cuini fins a la suavitat dels minuts de la patata. 10. Esqueix el formatge dur sobre un teryochke gran i es renta el coriandre, s'asseca-ho i es talla bé. Ara retireu el llorer de la paella i poseu-ho tot en una liquadora. Tritureu-lo a un estat cremoso, aboqui el puré enrere, afegiu sabor a crema agra i mostassa, escalfeu les espècies i escalfeu la sopa, sense fer bullir. Servim un plat amb croutons frescos, esquitxats amb formatge ratllat i coriandre picat.
Sopa de coliflor amb pollastre
Ingredients:
- color de la col - 800 g;
- filet de pollastre - 500 g;
- carbassó - 600 g;
- parsnip - 200 g;
- bombeta - 1 peça;
- all - 2 graons;
- espècies;
- formatge a gust.
Preparació
A la olla, aboqui l'aigua, col·loqueu el filet de pollastre rentat i poseu-lo al foc. Després d'haver bullit, el brou drenar suaument i abocar la carn amb aigua fresca i filtrada. Cuini el pollastre durant 30 minuts, i aquesta vegada processem i tallem les verdures: el pastisset i l'all - rodanxes, bombetes, carbassons, mitges anelles i tallar la col en inflorescències. El formatge es redueix al grapat més petit. En un bol separat, cuini durant 10 minuts, pastanagues, i després afegiu cebes i col. Quan el pollastre estigui cuit, vàrem el brou a una paella amb verdures i poseu trossos de carbassons. Cuini fins que estigui suau, retireu acuradament totes les verdures, afegiu all, una rodanxa de mantega i sal al gust. Tritureu tot amb una liquadora i, si cal, diluïu la massa amb brou. Agreguem trossos de pollastre a sopa de crema, aboqui-ho a sobre i espolvoreu formatge i verdures a la part superior.
Crema-sopa de coliflor amb formatge fos
Ingredients:
- pit de pollastre - 1 pc;
- coliflor - 400 g;
- formatge de crema crua - 400 g;
- all - 3 graons;
- pastanaga - 1 peça;
- bombeta - 1 peça;
- espècies;
- verdures fresques.
Preparació
Posar el pollastre en una cassola, abocar l'aigua filtrada i bullir durant 45 minuts fins que estigui cuita. Aquesta vegada preparem totes les verdures: netegem api i pastanaga i tallem en rodanxes grans. Els posem junts amb una bombeta sencera en caldo, sal i coure uns 30 minuts fins a la suavitat de les verdures. A continuació, prenem carn i filtre de brou. Les pastanagues s'envien a la paella i la resta que no necessitem. Aquí afegim coliflor i tornem a encendre. Després de 20 minuts, tritureu la sopa amb una liquadora, escalfeu-la i ompliu-lo amb formatge fos, remenant constantment. Finalment, afegiu trossos de pollastre i espolvoreu-ho amb fulles de julivert.
Sopa de crema amb coliflor i crema
Ingredients:
- coliflor - 1 kg;
- pastanagues - 500 g;
- bombeta - 1 peça;
- crema - 500 ml;
- espècies.
Preparació
La col es bull i es trosseja un brou de col. A continuació, passem la ceba picada i les pastanagues en una paella, la hi distribuïm a la col, aboqui la crema, condimenta amb espècies i punxa-ho tot amb una liquadora. Fer bullir i treure immediatament la sopa del plat.