Tot i que les inflorescències brillants del bròquil poden espantar no només els nens, sinó també els adults (que són tan desagradables per la majoria), de fet, aquesta actitud davant d'aquesta varietat útil de col es deu a la senzilla incapacitat per preparar-la correctament. Anem a canviar la situació i donar-li a aquest vegetal un merescut reconeixement, detallant com cuinar el deliciós bròquil.
Quin deliciós per cuinar el bròquil per adornar?
Per a aquells que no estiguin preparats per submergir-se a la piscina amb un cap i començar a menjar bròquil en la seva forma pura, li suggerim barrejar inflorescències amb patates i salsa de crema - aquest plat compliqui a tots.
Ingredients:
- llet - 465 ml;
- farina - 25 g;
- mostassa - 5 g;
- branques de farigola - 4 unitats;
- all - 3 dents;
- patates - 440 g;
- ceba - 135 g;
- el cap del bròquil;
- Cheddar - 85 g.
Preparació
Abans de saborear bròquil al forn, feu una salsa senzilla, per la qual cosa haureu de batre la farina amb llet, afegir la mostassa, l'all picat, les fulles de farigola i la sal. La barreja resultant es posa al foc i es deixa bullir. Després, redueixi la calor, barregeu-ho tot i espereu fins que la salsa s'escalfi.
Les patates són ben rentades (fins i tot no es pot netejar), es divideixen en peces de gruix de mig centímetre. Tallar les cebes i dividir el bròquil en inflorescències. Si les inflorescències són massa grans, també s'han de dividir en peces lleugerament més petites. En capes, col·loqueu les verdures al forn, regant abundantment cada capa amb una salsa pre-preparada. Espolvoreu la part superior de la cassola amb formatge i envieu-ho tot per coure a 190 graus per hora.
Quin deliciós per cuinar el bròquil en una paella?
Si teniu restes d'arròs, podeu posar-los a la base d'aquest senzill plat que combina els gustos bàsics d'Àsia.
Ingredients:
Per adornar:
- ceba - 155 g;
- bròquil - 230 g;
- Arròs bullit - 115 g;
- un grapat d'anacards.
Per a la salsa:
- salsa de soja - 35 ml;
- aigua - 15 ml;
- pasta miso - 1 culleradeta;
- vinagre de vi - 5 ml;
- pessic de gingebre mòlta.
Preparació
Per cuinar, el millor és utilitzar plats autèntics: wok. Feu clic al wok preescalfat d'oli i utilitzeu-lo per passar la ceba picada. Afegiu-hi les inflorescències de bròquil, arròs i fruits secs a la ceba, fregeu-ne entre 5 minuts. Barregeu tots els ingredients de la salsa i aboqueu la barreja dels continguts del wok. Serveixi el plat immediatament.
Si no teniu un wok a la mà, i no sabeu com cuinar el deliciós bròquil en un multivarquet, utilitzeu-lo. Preescalfeu el dispositiu a la "forn" i repetiu els passos anteriors.
Com cuinar una deliciosa amanida de bròquil?
Voleu organitzar un aperitiu lleuger, però abundant, i feu aquesta senzilla amanida verda que us estalviarà una sensació de fam durant almenys la propera hora.
Ingredients:
- el cap del bròquil;
- cheddar - 75 g;
- un grapat de julivert verd;
- un grapat de llavors de gira-sol;
- dates - 3 unitats;
- ceba morada - 15 g;
- iogurt - 45 ml;
- mel - 5 ml.
Preparació
Bullir les inflorescències de bròquil i refredar-les, després tallar-les. Dividiu el formatge en cubs i es barreja amb col, fulles verdes, rodanxes de dàtils i llavors. Afegiu-hi l'amanida amb rodanxes fines de ceba morena dolça i, a continuació, feu servir l'amanida amb una barreja de iogurt i mel amb una mica de sal.
Quin deliciós per cuinar el bròquil per a una parella?
Ingredients:
- bròquil - 630 g;
- salsa de soja - 25 ml;
- vi sec - 15 ml;
- mel - 5 ml;
- brou vegetal - 115 ml;
- midó - 5 g;
- mantega - 15 g;
- all - 2 dents.
Preparació
Establiu la inflorescència del bròquil per bullir sobre el vapor. Barregeu soja, brou, vi, midó i mel. Derrita la mantega i fregiu ràpidament la pasta d'all sobre ella. Aboqui la pasta d'all amb la mescla prèviament preparada i deixeu que la salsa es espese. Aboqui la salsa preparada, col bullida.