Avui, la preparació de kebab shish s'ha convertit en una part integral de qualsevol desviació cap a la naturalesa. Si voleu que la carn sigui sucosa i saborosa, és millor utilitzar el filet de porc en aquest assumpte.
Recepta de kebab shish de llom de porc
Ingredients:
- pèsols joves - 200 g;
- ceba verda - 105 g;
- filet de porc - 615 g;
- espècies .
Per marinada:
- salsa de soia negra - 25 ml;
- salsa "Hoysin" - 105 ml;
- gingebre mòltic - 5 g;
- espècies.
Preparació
Abans de preparar el kebab shish del filet de porc, primer barrejant l'adob, combinem amb salsa de soia amb bol, salsa de "Hojsin", gingebre mòlta i espècies.
Carn picada en rodanxes petites, condimentada amb espècies i tires de pèsols joves i ceba, anells rostits pelats i picats. A continuació, aboqui la barreja perfumada, barregeu els continguts i marini la carn de porc durant diverses hores. Després d'això, posem la carn a les broquetes, alternant amb els anells de ceba i fregint-les al braser de tots costats.
Kebab de Shish de llom de porc a aerogril
Ingredients:
- filet de porc - 980 g;
- ceba - 165 g;
- vinagre de vi - 115 ml;
- espècies.
Preparació
La carn es processa a partir de venes, es talla en trossos i es posa en un recipient convenient. Afegiu els anells ceba, pelats i triturados. Espoleu totes les espècies a gust, espolvorear-les amb vinagre, barrejar-les bé i marinar la carn de porc durant unes 3 hores, col·locant-les a la nevera. Després d'això, trosseja la carn amb broquetes llargues i fregui-la a la graella durant 15 minuts a una temperatura de 230 graus. A continuació, torneu-vos a agafar el shish kebab.
Kebab de Shish de filet de porc al forn
Ingredients:
- filet de porc fresc - 980 g;
- llimona - 30 g;
- Verd fresc - 55 g;
- llard de porc - 190 g;
- espècies.
Preparació
El filet de porc és ben rentat, assecat sobre una tovallola, netejat de pel·lícula i tallat en les mateixes peces. Salo també molï i afegeix tot a un bol profund. Barrejar bé, afegir sal a gust i escampar carn amb suc de llimona. Tapa la part superior amb una tapa i marines el contingut durant aproximadament una hora. Després de tallar la carn sobre palets de bambú, alternant amb cansalada. La paella està coberta amb una làmina plena diverses vegades, i distribuïm uns quants trossos de greix. El forn s'escalfa fins a 245 graus, al nivell inferior fixem la paella i, a la part superior, la graella, sobre la qual es reparteix el kebab shish del filet de porc. Cuinarem el plat durant 20 minuts i el servirem a la taula, decorant, si es desitja, herbes fresques picades.